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在墨西哥的西海岸的ValledeGuadalupe产区最近已成为最令人兴奋的新兴葡萄酒产区之一

2020-10-13 15:27:32编辑:来源:

在墨西哥的西海岸的Valle de Guadalupe产区最近已成为最令人兴奋的新兴葡萄酒产区之一,它得益于类似于地中海的气候,这个风景如画的山谷距首都圣地亚哥约90分钟路程,这里的葡萄酒生产已有数百年历史,但直到最近几十年才使葡萄酒质量显着提高。如今,这里大约有150个葡萄酒酒庄,其中不乏许多出产优质葡萄酒的酒庄,这里出产的赤霞珠更温和及优雅,酸度更适宜,更适合搭配当地的美食。

墨西哥葡萄酒在本国各地盛行,从Guadalajara到Merida的餐馆饮料菜单上都有许多墨西哥葡萄酒,它们和美国的纳帕(Napa),法国的勃艮第(Burgundy)和意大利的基安蒂(Chianti)的葡萄酒并列出现在酒单中。对于食客而言,墨西哥的赤霞珠、长相思葡萄酒不仅更优雅,更轻盈更适合墨西哥美食,而且还满足了墨西哥人民的喜好,因为大部分墨西哥葡萄酒用于本国消费,墨西哥人喜欢这种风味:清淡优雅、果味浓郁的葡萄酒,带有新鲜感,在搭配米饭、乳猪、炸玉米饼或章鱼时很适宜饮用。

美国的墨西哥餐馆也开始销售墨西哥的葡萄酒,在纽约市的La Contenta餐厅,厨师Luis Arce Mota编制的酒单全是墨西哥葡萄酒,他最喜欢的作品之一是2016年Monte Xanic,这是Valle de Guadalupe产区最近取得成功的先驱酒庄之一,Mota偏爱这款酒带有强烈的红色水果味,夹杂着香草甚至胡椒,酸度适宜,略干,几乎可以与菜单上的所有菜肴搭配。


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标签: 葡萄酒产区


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