柯比庄园酒庄在尼亚加拉首次亮相时做出了大胆的声明

滨湖尼亚加拉柯比酒庄 (Kirby Estate Winery) 的绿树成荫的车道通向一座庄严、保存完好的住宅，每个拐角处都被葡萄园包围。

自从 2020 年圣诞节前后，在前阿达莫酿酒师 Shauna White 的告别派对上首次品尝到来自这家未被发现的酒庄出产的令人惊喜的梅洛以来，我一直期待着这次访问。它的优雅、纯粹和层次感给我们留下了深刻的印象，我们在新冠疫情封锁破坏了这些计划之前安排了一次品酒会，就像“大流行”时期的许多计划一样。

2017 年，初出茅庐的葡萄园主 Scott 和 Maria Kirby(上图)被“田园诗般的美景、田园风光和宜人的气候”吸引到了该地区。两年多前，他们渴望展示他们的葡萄酒，但大自然给他们设置了一些障碍，需要重新种植部分葡萄园，并有机会种植符合这对夫妇喜欢喝的葡萄。

上周夏末的一个阴天，斯科特和玛丽亚·柯比以及顾问彼得·甘布尔在前门微笑着迎接我。当我们等待葡萄酒作家托尼·阿斯普勒(Tony Aspler)和他的英国客人到来时，我们漫步在一排排整齐的葡萄园里，葡萄园里种满了饱满、成熟的葡萄。

当柯比夫妇第一次参观这片土地时，他们很明显地发现，这个前桃园在 20 世纪 90 年代变成了葡萄园，是一个特殊的地方，土壤肥沃，东部和北部以四英里溪为界，盛产嫩水果、坚果。树木，以及大量的鸟类和野生动物。庄园周围还散布着数英亩的葡萄藤，种植着成熟的红色和白色葡萄品种。

这对夫妇正在寻求生活方式的改变，并以乐观的态度迎接挑战，也许只是有点惶恐，因为他们走上了人迹罕至的道路，成为了葡萄种植者和葡萄种植者。