罗德岛州三个著名度假村迎来了新的葡萄酒总监

Ocean House Collection 餐厅集团宣布任命马修·麦卡特尼 (Matthew MacCartney) 为其罗德岛度假村任命新的葡萄酒总监。Ocean House 是 Ocean House 和 Weekapaug Inn 的幕后推手，分别是《葡萄酒观察家》最佳卓越奖获得者Coast和Restaurant的所在地。(该集团还拥有 Watch Hill Inn，距离罗得岛州 Watch Hill 的 Ocean House 不远)。

麦卡特尼通过电子邮件告诉《葡萄酒观察家》：“采用像海洋之家这样的大型葡萄酒项目是一个难得的机会。” “除了令人惊叹的酒单之外，令我兴奋的是我们的客户不仅欣赏而且实际上定期购买我们提供的精美和稀有的葡萄酒。”

麦卡特尼 (MacCartney) 于 6 月入职，他带来了一系列令人印象深刻的餐厅的经验，其中包括纽约的Gramercy Tavern和荣获大奖的Daniel 餐厅。他还曾在两家著名的欧洲机构工作过：法国的 Les Prés d'Eugénie 和意大利的 Ristorante Cibrèo。麦卡特尼于 2011 年搬到罗德岛州，是罗德岛州詹姆斯敦 Jamestown Fish 餐厅的共同所有人，该餐厅在 2019 年关闭之前连续多年获得餐厅奖。(Jamestown Fish 和 Ocean House 在 2019 年的电视直播中共同庆祝了餐厅奖。 2014年。)

“多年来，我只是喜欢成为(Ocean House)的顾客，开车去吃一顿美味的饭菜和美酒，”麦卡特尼解释道。“但在我内心深处，我总是想，‘哇，如果我没有自己的餐厅，这将是一个很棒的工作场所!’”麦卡特尼接替了朋友、有时是合作者乔纳森·费勒 (Jonathan Feiler)，乔纳森·费勒曾是 Ocean曾担任豪斯葡萄酒总监 12 年，今年离职，领导佛罗里达州博卡拉顿度假村的饮料项目。麦卡特尼补充道：“乔纳森相信我会成为继承他所创造事业的合适管理者，这让我感到非常自豪。”

虽然海洋之家的名单已经很广泛，但麦卡特尼计划增加他最喜欢的几个地区的代表性，例如奥地利和南非，以及澳大利亚气候凉爽的地区。与此同时，Weekapaug Inn 的团队增加了酒窖空间。“这对任何葡萄酒总监来说都是一个梦想，因为它让我们有机会充实我们的产品，同时还提供了能够组织酒窖的额外好处，”麦卡特尼说，他希望重点关注与葡萄酒互补的葡萄酒。两个地点的菜单同时提供物超所值。“我的希望是为我们的客人提供‘大城市’的葡萄酒体验，同时以‘度假’的心态在海边放松身心。”

麦卡特尼最初是一名厨师，后来进入葡萄酒行业，他还将继续监督在罗德岛州纽波特举行的一年一度的纽波特豪宅葡萄酒美食节;此外，他还帮助领导 Avventura，这是他与他人共同创立的一家旅游公司，在意大利举办以葡萄酒和美食为主题的旅行。

除了监督海洋之家的葡萄酒项目外，麦卡特尼还在海洋之家的葡萄酒与烹饪艺术中心领导各种教育项目，包括“牡蛎剥壳”和“另类白葡萄酒”项目。游客可以参加一系列课程或与自己的侍酒师和厨师一起安排私人活动。