艾玛沃特森的家庭酿酒

今年夏天早些时候，英国女演员兼活动家艾玛·沃特森 (Emma Watson)和她的兄弟亚历克斯 ( Alex ) 推出了杜松子酒品牌“Renais”，该品牌采用来自其家族法国葡萄酒庄园的葡萄酿造。等等，你不知道沃森家族的勃艮第庄园，这位《哈利·波特》和《小妇人》的明星曾在夏季种植黑比诺和霞多丽葡萄树?

“我显然是一个勃艮第人，不幸出生在英国，”艾玛和亚历克斯的父亲、夏布利酒庄沃森酒庄的创始人克里斯·沃森 ( Chris Watson)说道。

20 世纪 80 年代，Chris 搬到巴黎从事律师工作后，Domaine Watson 的想法开始生根发芽。“我结识了一些朋友，他们都继承了一些小葡萄园，他们向我介绍了酿酒，”他告诉《葡萄酒观察家》。“我们钓鱼和喝酒都很开心，他们告诉我，我显然是一个勃艮第人，需要找到一个葡萄园来种植。”

1991 年，克里斯在夏布利 (Chablis) 购买了一块拥有 90 年历史的林地。“据说，在 19 世纪，[它] 曾是一级田，”他回忆道。“[然后]花了八年时间才获得[种植葡萄园]的所有同意和批准。” 目前的产品阵容包括 Domaine Watson Irancy 2019 年(38 美元)和 Chablis 2022 年(38 美元)。

艾玛(Emma)和亚历克斯(Alex)将他们在沃森酒庄(Domaine Watson)葡萄园工作的时间归功于他们创造Renais的灵感，该酒目前仅在英国和欧洲销售。“这个名字源自‘文艺复兴’，在法语中意思是‘’，”他们在一份联合声明中解释道。“[这是]对家族紧密联系的认可……以及家族葡萄园塑造Renais品牌风味和身份的方式。”

事实上，沃森酒庄的葡萄直接融入雷奈杜松子酒中，以蒸馏果渣的形式制成基础烈酒，沃森家族在其中添加了来自马兰德斯酒庄的压榨特级葡萄园葡萄。来自杜松子、香菜、柑橘和蜂蜜的植物和矿物风味，以及勃艮第标志性土壤元素之一——启默里吉安石灰石的蒸馏物，构成了整个酒香。“特级园葡萄是该地区最珍贵的天然原料，我们很幸运能[得到它们]，”亚历克斯说。“石灰石赋予了夏布利[葡萄酒]著名的矿物风味，并提供了良好的酒体和口感。”杜松子酒的结构。雷奈 (Renais) 是我们家族写给夏布利 (Chablis) 的情书。”

“对我来说，Renais 是一个家庭项目;夏布利地区唤起了非常特别的成长记忆。我很高兴有机会与我的兄弟亚历克斯一起创造一些东西，”艾玛说。“我特别自豪的是，我对葡萄园(包括我父亲的葡萄园)的葡萄进行了升级改造，以减少浪费并创造新的东西。”

虽然克里斯坚持使用黑皮诺和霞多丽，但亚历克斯和艾玛一直忙于研制一些以雷奈为基础的招牌鸡尾酒，包括“艾玛”：将 3 份雷奈与 1 份夏布利酒以及各 2 份接骨木花糖浆和柠檬汁混合在一起，然后与等量的苏打水混合;添加几滴苏兹利口酒，并在装满冰块的酒杯中享用，并饰以扭曲。