掌握葡萄酒收藏的艺术

梅丽莎·史密斯 (Melissa Smith) 每小时收费 300 美元，可以上门整理您的葡萄酒收藏。当你这样看时，她的在线葡萄酒收藏大师班 749 美元是相对便宜的。

这可能是许多人没有计划就匆忙进入的主题的第一堂在线课程。在你想出一个组织你的葡萄酒的系统之前，你可能会花费数千美元的葡萄酒俱乐部订单。史密斯在课堂上指出的一个问题是，太多的酒窖没有优先考虑哪些葡萄酒应该按什么顺序饮用，因此许多葡萄酒在货架上放了很多年，超过了它们应该放的时间。

“人们花很多钱买的瓶子，即使每瓶只有 40 美元，那也是完全浪费的钱，”史密斯告诉 Wine-Searcher。

对我来说，课程中最有趣、最有用的部分出现在最后，她讨论了如何销售葡萄酒系列。在我们购买和储存葡萄酒时，很多人不会考虑这一点。但这是她作为专业侍酒师的大部分工作，因为她和她的公司 Enotrias 已经开辟了一个利基市场，为不再使用它们的人销售葡萄酒系列。

“我处理的很多事情都是死亡和离婚，以及刚刚完全失控的葡萄酒收藏，”史密斯说。“特别是在西海岸，我们正在与一些最早的葡萄酒收藏家打交道，他们年龄在 80 岁以上。一些具有历史意义的葡萄酒收藏属于一些最初创办酿酒厂的人。我的一位客户是加利福尼亚州的原始进口商之一。他们正处于健康状况下降或不再饮酒的年龄，或者已经过去并且这是他们遗产的一部分。这部分很困难，因为 80 多岁的人口并不我希望那些坐在电脑前处理这个问题的人。”

全面披露：史密斯是我的朋友，我免费参加了大师班，但作为一名记者，即使她不是我认识的人，我也永远不会付钱。该课程可在她的网站Enotrias上找到。

大师班很容易看，因为它分为12个部分，每个部分都可以观看、浏览或跳过。有些部分是短视频(3 分钟以下)，但大多数是带旁白的幻灯片。这不是一个视觉上引人入胜的课程：没有动作，因为视频只是史密斯在说话，而且(抱歉梅丽莎)她不是像 Gary Vaynerchuk 这样的表演者。她有扎实的知识可以传授，这就是她所做的。

我浏览了一些关于购买哪些葡萄酒的早期部分，以及其他一些常识部分，因为我是一个葡萄酒极客。但我全神贯注地看着最后，当谈到“出售或清算时间”时，你也应该这样做。

对于处于葡萄酒收藏年限的人来说，我认为最有帮助的部分是关于如何组织您的葡萄酒收藏。史密斯和我一样住在湾区，他从富人那里得到生意来做这件事：人们属于那么多的葡萄酒俱乐部，买了那么多的期货，以至于他们忘记了自己拥有什么。我认识这样的人，而且我不在富裕的圈子里旅行。

我喜欢她对葡萄酒收藏的某些方面泼的冷水，尤其是纳帕谷流行的新业务，人们用非常昂贵的葡萄酿造自己的葡萄酒，并在上面贴上自己定制的标签。你们最好喝光这些，因为无论您为它们付出多少，私人标签的葡萄酒都没有转售价值。

她还对越来越普遍的葡萄酒投资推介持悲观态度。

“其中一则广告说，‘我们的客户往往会在 7 年后看到回报，’但该公司只经营了 3 年，”史密斯说。“我想包含的很多信息是，如果你打算进行葡萄酒投资，那么做这件事的方法就是亲身实践。”

许多已经在收藏的人可能可以从第 5 个幻灯片“布置您的葡萄酒储存和库存表”开始。因为她管理过如此多的失控收藏，史密斯有一个可靠的系统来组织你的收藏，以及一些有用的提示，比如购买一个 iPad 专门用于你的葡萄酒收藏并将它保存在地窖里。这是另一个：隐藏您的贵重葡萄酒，以防有人潜入您的地窖寻找啸鹰。另外，不要相信可以进入地窖的人。

您是否正在犯葡萄酒收藏家常犯的一些最大错误?第一，对她来说，没有正确储存葡萄酒。她有恐怖故事。大师班中最好的是一位进口商，他在去世时仍然拥有一瓶2000 年份的 DRC Romanée-Conti葡萄园葡萄酒，这对他的遗孀来说本应价值 26,000 美元。但在某个时候，他切断了胶囊，然后显然决定不喝酒，而是用石蜡覆盖它。因此，瓶子一文不值。他应该喝了!

这是她通过电话告诉我的两个轶事：“我有一个人将他的库存清单发给我，”史密斯说。“我把它卖了。当我去捡它的时候，一切都被啮齿动物损坏了。胶囊被吃掉了。软木塞上有咬痕。” 出售不得不撤回。

此外，“卡斯特罗谷的一位房地产经纪人向我发送了 31 张她想要摆脱的葡萄酒图片，”史密斯说。“她说，‘我知道它们很有价值。’ 我问，“它们是如何储存的?” 他们刚刚躺在卧室里。一个是 ( Mouton-Rothschild )，另一个是Margaux，它们来自 82 年。这很有价值，但我正在查看填充水平和事实他们已经在卧室里了，我认为他们不会被饮用或出售。”

因为史密斯为寡妇处理葡萄酒收藏，每次我和她谈话时，我都会带着这个重要信息离开：如果你有特别的葡萄酒宝藏，现在就喝吧。别等了。该信息是许多大师班的基础。这是一个有用的提醒。