自制酒变浑浊可以喝吗？

酒里可能有一些沉淀物。如果沉淀物呈颗粒状，倒瓶沉淀物快速下落，白酒仍呈透明状，则多为酒石沉淀，不影响其饮用。但是，如果酒浑浊或有絮状物，可能会发霉，所以不要喝。因为很可能是酒被微生物感染了。

大家都知道自制的酒浑浊了怎么办。

缓慢发酵后，残渣可以分离，然后静置十天左右。沉淀物在酒下面，主要是死酵母。必须站着别动才能清楚。如果几天后不够清楚，可以加蛋清澄清。