那些欣赏葡萄酒的因素

一般来说，人们对葡萄酒的欣赏是通过嗅觉、味觉和视觉来判断的。那么，朋友们对品酒的一些因素了解多少呢？下面，我们一起来详细了解一下。

气味

气味是我们品酒的重要因素。喝酒时，第一个愉悦的感觉来自鼻子。虽然颜色也很重要，但它只在品酒时有用，而不是身体上的愉悦。

触觉

但是人的触觉是很有趣的，需要新的刺激来维持这种感觉。打个比方，情侣牵手，时间长了，感觉不到在碰别的东西。我们需要触碰对方的手臂，才能知道我们的手还在触碰对方。嗅觉也是如此。当你长时间闻到一个物体的气味时，一开始你会闻到气味，但很快你就感觉不到了。

原因是大脑会淡化你不断的外界刺激，让它习惯。就像有人不小心打断了一根手指，他一开始肯定对生活有好感。他做什么都不舒服，拿不动筷子，也不习惯用键盘。但是几年后，我们的大脑会在协调中做出调整，这样我们的身体就可以再次适应所有的活动。品酒也是如此。如果长时间粘在杯子里，几秒钟后就分辨不出杯子里的气味了。你需要离开杯子一段时间，然后再次吸走杯子里的香气，再次闻到所有的东西。

如果品酒的地方是一个封闭的小房间，气味会有上一段提到的记忆钝化效果。当软木塞打开时，葡萄酒中的挥发物不断散发到周围环境中。如果房间很小，窗户没有打开，我们会不自觉地吸入葡萄酒的香味。当我们举杯闻一闻，会发现少了一些香味。不是你闻不到，而是缺失的香味留在房间里，被大脑接受钝化。那么需要多大的空间呢？很难给出一个标准，因为不仅仅是空间和空气流量，温度和含氧量都会对人的感受产生一定的影响。

品酒时，人们会用视觉、嗅觉、味觉去品尝，爱酒的人对这些内容并不熟悉，但我们更应该了解外界因素对葡萄酒的影响。