品酒重要吗？

酒是为人们饮用而生产的，不是为了看或闻。所以，酒的味道远比色香味重要。葡萄酒口感的四个重要方面要注意：口感、气味、重量和质地。品酒是一门科学，但只要你有兴趣，善于实践，每个人都可以成为品酒专家，每个人都可以了解葡萄酒之间的区别。下面我给你解释一下。

品酒重要吗？

味觉：是我们舌头味蕾的感觉，嗅觉是酒进入口腔后鼻腔对其香气的感知。一个简单的实验就可以告诉你，虽然你的鼻子没有接触葡萄酒：但是你可以喝一口葡萄酒，然后捏捏你的鼻子，你会发现所有的味道都消失了。放开之后，那些失去的味道又回来了。口腔与鼻腔的连接处富含嗅觉神经。喝完酒，我们会感觉到一种不同于单纯从杯子里闻酒的味道，当然也会发现一些不易发现的缺陷。

重量：这是一个很难解释的名词。也可以称之为“酒体”。英国著名葡萄酒作家休约翰逊(HughJohnson)解释说，“酒体显示了葡萄酒离水有多远，其中一部分来自酒精含量”。有趣的是，酒的比重虽然比水略低，但却给我们一种口中的重量感，明显高于水。身体需要在舌头中间被感觉到。从轻到重，感觉就像柠檬水和咖啡加全脂牛奶的区别。影响酒体的因素包括酸、单宁、干浸膏含量、酒精含量等。既然用“重量”来形容，一般用酒体从轻到重来形容，包括轻、中-轻、中-重、重、超重等等级。普通葡萄酒很少能达到超重体，所以波特酒会有。

质地：质地是酒与口腔接触时产生的触感，是酒与口腔黏膜接触而产生的。不同的葡萄酒有不同的流动性和不同的触感。更重要的是，葡萄酒中的酸、醇、单宁等物质引起口腔黏膜的变化，使得质地更加复杂。比如，让人感觉涩涩的单宁会使口腔黏膜收敛，给人口腔内一种褶皱或颗粒状的质感。酸度会刺激口腔黏膜的分泌，产生一种酥脆感。各种成分刺激着我们的口腔，再加上各自的特点，形成了各种各样的质地：如果一款酒有丝一样的质地，那它一定是光滑的，带有轻微细腻的单宁涩味，就像皮肤碰到丝一样，除了滑之外，还会有轻微的涩味；如果葡萄酒的质地像天鹅绒，很明显它的单宁比“丝滑”质地的葡萄酒更强。

买酒，首先要看懂瓶子上的标签。003010名称、原料、净含量、含糖量、酒精度、名称、地址、产地、生产日期、保质期、产品标准代号等。在瓶标上标明产品名称。一般商标标签必须注明上述内容。消费者在购买前应仔细阅读以上内容。在购买之前，阅读葡萄酒标签是了解每瓶葡萄酒背景信息和特征的直接方式。