如何在不影响口感的情况下储存红酒

红酒本身的很多优点，红酒的脚步已经不仅仅存在于成功人士的餐桌上，现在越来越多的人开始喜欢红酒，而红酒的口感也受到很多外在因素的影响，所以今天我就来说说如何在家里保存这款红酒。哪些因素会影响红酒的口感？

首先是光照。

大型超市和小型便利店随处可见葡萄酒，大大方便了葡萄酒的购买需求。白炽灯直接反射到瓶子上的光确实好看，但是光照造成的老化问题确实令人担忧。推荐阅读：你买的又酸又涩的红酒怎么了？

无论是太阳光还是白炽灯光，任何紫外线都会导致酒中的酚类化合物发生反应，加速酒的陈酿，甚至破坏酒，尤其是对于清淡的白酒。推荐阅读：红酒标签上是不是都是手工采摘的葡萄酒？

所以选择颜色较深的瓶子来护酒也是很常见的现象。如果你想长期储存葡萄酒，投资一套具有防紫外线或防紫外线功能的门是非常重要的。

第二，温度

12c-13c被认为是葡萄酒的最佳储存温度。当温度超过21C时，葡萄酒的氧化开始加速，即使在高温下放置很短时间，葡萄酒也会受到影响。一般来说，葡萄酒在相对寒冷的环境中会很好地陈酿，温度越低，陈酿速度越慢，更有利于保存。研究表明，在室温下储存的葡萄酒会以正常速度的四倍老化。

当你发现瓶口附近有滴水并且变得粘稠，或者塞子突出时，那么这瓶葡萄酒可能已经在过热的环境中存放了一段时间。比起把这瓶酒放在酒窖里，拿出来尽快喝掉或许是个不错的选择。

第三，湿度。

暴露在空气中的软木塞容易干燥收缩，使空气进入酒瓶，导致酒质氧化(要知道氧化可能是葡萄酒更大的敌人)，而适当的湿度可以保证软木塞的湿润，有效控制氧化。一般来说，50%-80%的湿度是葡萄酒理想的保存环境。有些人习惯把酒存放在冰箱里，但其实冰箱里的功能会造成过度干燥的存放环境，冰箱里的异味也会扩散到酒里。咖喱鸡味的酒不是你的最爱。

第四，躺下。

躺着可以让少量的酒沾到软木塞，防止软木塞开裂。塑料塞或螺旋塞不需要担心酒塞的干燥，但这种储存方式可以大大提高酒窖的利用率。

v摇晃。

任何大的晃动都不利于葡萄酒的保存，还会加速葡萄酒的氧化，产生沉淀。将酒放在阴凉避光的地方，不要摇晃，保证酒能很好的保存，这样酒会给你带来更好的享受。