喝红酒配什么菜？

在今天的生活中，红酒不再是买不起的产品。越来越多的人开始学会品尝红酒，并逐渐喜欢上它。闲暇时，我会和三两个闺蜜见面，做一些精致的菜肴，开一瓶红酒，细细品尝。这是多么令人愉快的事情。不过，很多人可能又要担心了：喝红酒吃什么菜好？如何搭配菜肴喝红酒是一个学问的问题。如果搭配不好，会破坏红酒的口感。

推荐：冬季必备：红酒搭配川菜更迷人！周末酒会红酒搭配。

搭配食物：

至于用红酒吃什么食物，一个基本的原则就是红酒和食物要相辅相成，也就是说搭配的时候，红酒的味道掩盖不了食物的味道，食物的味道也掩盖不了红酒的味道，而且任何一种的气味都太浓，都会破坏这场精心准备的美食盛宴。

“红酒配红肉，白酒配白肉”是关于红酒搭配的一句名言。根据这个说法，我们在喝红酒的时候可以搭配牛肉、羊、猪肉、鸡肉等食物。如果选择口味较淡的红酒，搭配的食物也要相对清淡，比如清淡的海鲜、鱼子酱、清淡的奶酪、沙拉、蔬菜、水果、蒸贝类、蒸豆腐、生鱼片、生蚝、寿司、煮虾、奶酪、清淡的饼干等等。相反，如果喜欢口味重的红酒，可以搭配烤鸭、烧鹅、羊排、香肠、红烧鱼、广东红烧肉、东坡肉、烤乳鸽、椒盐虾蟹、风干熏肉、牛仔牛排、铁板烧鸡等。

配菜喝红酒的禁忌：

另外需要注意的是，红酒餐饮有一些禁忌。喝红酒时，最好不要和白肉、芥末、咖喱混在一起。口味重的豆制品、牛奶、咖啡不适合和红酒搭配。我们在搭配的时候需要注意一个问题，就是红酒配菜和淡红酒配菜相互回避，不要混淆。

还有，有些朋友喜欢边吃沙拉边喝红酒。如果只是普通的沙拉，当然没有问题，但是如果在沙拉中加入醋，那就不好了，会让红酒失去活力，口感变得平淡无奇。试试柠檬水，因为里面的柠檬酸和红酒的特性是一致的。

通过上面的介绍，你已经知道喝红酒用什么菜了吗？如果你也想体验一下小资产阶级的感情生活，不妨自己做一顿好吃的。