红酒味道一样？

相信你也会有几个朋友经常说红酒有一样的味道，有时候还会加上一句“红酒不好喝……”。但是，对于像我这样的资深葡萄酒爱好者和品酒师来说，买酒不仅仅是因为酒好喝，还因为口味多样。

为什么会有这么大的反差？当然，并不是说人品味天赋的能力不同。事实上，如果你遵循以下建议，任何人都可以从“玩得开心”的“侍酒师”升级为真正享受美酒的侍酒师。

1.更重要的是，别再买同样的酒了！

很多人抱怨“红酒味道一样”的原因在于，他们喝的酒不仅味道一样，而且风格也一样……即使买的是不同的品牌，付的价格也不一样，后来得到的东西也一样。很多时候，一瓶天猫88元爆款酒和超市100元买三送一的促销酒的区别，只是酒标不同。

市场上很多比较便宜的葡萄酒都来自于原产国几家大型酒厂生产的OEM葡萄酒。很多人觉得波尔多听起来很有名，所以每次买酒的时候总会找正在促销打折的波尔多……尤其是100元的。这样一来，虽然酒标不一样，但买的酒都是那些大酒厂的，所以口感没有差别。

你需要：尝试不同的品种和产地。

下次购买时，适当涉猎一些其他产区和葡萄品种，你会发现葡萄酒的风味差异很大。

2.喝酒前不要把酒放下。

葡萄酒风味多样的前提是葡萄酒本身必须处于正常状态……葡萄酒易碎细腻，经不起高温或阳光直射。如果把酒堆在客厅的一个角落，只需要一个炎热的夏天，就能让真正的拉菲和假拉菲口感完全一样。

你需要：注意储存条件。

葡萄酒应在恒温恒湿环境下避光保存，温度不应超过20。在家里存放时，如果打算三两个月喝完，也可以作为权宜之计(防止异味污染，最好先把酒瓶用保鲜袋包起来)。但是如果你想为“重要场合”保留一两年的酒……那就买一个专门的酒柜。

3.注意喝酒的方法。

加冰和雪碧？这些都是以前用来让烂酒口感更好的方法。自己掏钱买的酒，至少应该是自己觉得好喝的，不然为什么要买？至于一杯接一杯的欢呼，也是如此。你可以在感受葡萄酒本身的味道之前吞下去。自然，你喝的任何酒味道都一样。

你需要：正确的品酒技巧。

喝酒前稍微闻一下香气就可以了，边喝边把酒含在嘴里8秒以上，咽下去后再等一会.你会发现好酒和坏酒有很大的区别。根据Taste Knowing定期举办的品酒师认证培训班的丰富经验，这样不到20秒的关注，足以改变大多数人对品酒的认知。

4.相信自己的品味。

对于那些想要显著提高品酒能力的人，我建议你在开始阶段尝试一次品尝两种或两种以上的饮料。从不同产区、不同品种的葡萄酒，到同一酒庄品尝不同的葡萄酒。相比之下，人脑学习更快，记忆更牢固。

考虑到酒量有限，可以多举办朋友聚餐，或者找同样对品酒感兴趣的伙伴一起开品酒会，一起学习。一个人带酒聚会挺好的，俗称“聚会”。

除此之外，还有一种方法是尝试在一些提供酒杯的专卖店品尝，在那里你可以以单一的价格买到一些高质量的葡萄酒。

很多西餐厅和酒吧也提供酒杯出售，但主要针对最畅销的佐餐酒，选择不多，可以关注。