关于黎巴嫩葡萄酒你可能不知道的5件事

黎巴嫩是一个历史悠久的国家。你听说过它的葡萄酒吗？你对它的历史了解多少？

戴安娜萨拉梅哈利勒是——瓦迪酒庄的酿酒师，瓦迪酒庄是当地非常古老的家族酒庄。她在勃艮第和南非研究葡萄种植10年，是一位经验丰富的酿酒师。在她看来，黎巴嫩葡萄酒应该得到足够的重视。她告诉了我们一些关于黎巴嫩葡萄酒的事情，这可能会让你感到惊讶。

1.黎巴嫩不是一个“新世界”葡萄酒生产国。

说到黎巴嫩葡萄酒，人们很容易想到当地的鸭梨酒，这是一种烈性酒，以葡萄为原料。当地人普遍认为，黎巴嫩是“葡萄酿制的佐餐酒”的原产地。哈利勒说，有证据表明，黎巴嫩一千多年来一直用葡萄酿酒。从这个角度来看，黎巴嫩可以被视为一个“旧世界”的葡萄酒生产国。

2.历史悠久的地方品种。

20年前或更早，黎巴嫩开始种植法国葡萄品种。然而，在过去的五六年里，黎巴嫩的地方品种越来越受欢迎。哈利勒解释说，奥拜德是当地的白酒品种，已有数百年的历史，主要用于酿造葡萄酒和鸭梨酒。酿酒时，奥贝德通常与其他品种混合，其中一些用于制作单一的奥贝德白葡萄酒。单一的奥贝德白葡萄酒具有强烈的泥土和矿物质的味道，余味也有一些黄油的味道。另一个品种神梭，是100多年前从法国引进的，主要用来酿造红酒，果香浓郁，还带有一丝矿物质的味道。

3.黎巴嫩的葡萄酒产业欣欣向荣。

哈利勒加入瓦迪酒庄时，黎巴嫩只有8家酒庄。如今，黎巴嫩有50多家酒厂。大多数葡萄酒厂生产一两种珍贵的葡萄酒，但产量有限。在哈利勒看来，这些酒可以称为好酒。黎巴嫩大部分酒庄位于贝卡谷地900-1500米的海拔高度，非常适合种植优质葡萄。

4.黎巴嫩葡萄酒具有陈年潜力。

无论是在橡木桶中还是在酒瓶中，黎巴嫩葡萄酒的成熟速度都要快于来自较冷地区的葡萄酒，尤其是神梭葡萄酒，非常容易成熟。而当地著名的红葡萄品种西拉和赤霞珠，单宁丰富，陈年潜力可达10年甚至更长，一些优质白葡萄酒也能陈年5-6年。

5.黎巴嫩每年生产900万瓶葡萄酒。

黎巴嫩人口只有350万左右，葡萄酒产量是人口的两倍多。除了满足国内市场的需求，黎巴嫩大约一半的葡萄酒将出口到国外。