开完香槟喝不完怎么办？

香槟通常用于节日场合，但有时会遇到喝不完香槟的情况。如果你放任不管，气泡会很快蒸发，香槟通常不好喝。那么有没有好的方法来保存未完成的香槟，让享受可以多持续两天呢？和大家分享开瓶后如何保存香槟的实用方法。注意，这些方法基本适用于其他种类的起泡酒。

保存开瓶酒的关键是停止酒与氧气的持续接触。保存起泡葡萄酒也是如此，但还有另一个关键点：保存气泡。同时也方便，因为二氧化碳是从与空气接触的酒面上冒泡的，所以在酒面表面自然形成了一层隔绝空气的二氧化碳层，可以在一定程度上防止酒进一步氧化，所以只要能把酒瓶密封牢固，就是一个好方法。

1.不要喝太多，以免浪费。

这是老生常谈，但要强调的是，为了你的朋友和爱人，为了你自己的健康，你永远不要喝太多昂贵的酒，也不要因为害怕浪费而使劲喝。你的健康是宝贵的。

2.把插头插入冰箱。

与普通酒不同的是，大多数汽酒的瓶塞都是蘑菇状的，能承受压力，用铁箍固定在瓶口上。一旦打开，就很难再放回瓶子里。偷懒的方法是用刀把橡木塞切开，直到可以放进瓶子里，然后放进冰箱。这种方法的缺点是，由于瓶中的酒仍在释放二氧化碳，瓶内压力上升(正常香槟开瓶前为6个大气压)，软木塞可能会弹出。此外，正如我们在关于如何在家中保存葡萄酒的文章中所强调的，冰箱冷藏室中的异味很容易与葡萄酒“串味”，冰箱压缩机的振动从长远来看会对葡萄酒造成很大的危害，因此不宜长期存放。这样把没喝完的汽酒捧半天应该还是可以的。

3.用起泡葡萄酒密封。

这是一个推荐且方便的知道味道的方法：使用专门为起泡酒设计的塞子，用双臂夹住瓶口下缘并扣紧，这样就不会像软木塞一样弹出来，还能紧紧封住瓶口保持压力。也不贵。你可以花10-50元买一个好的，把你的汽酒再保存2-3天。