辨别真假红酒 值得一看！

著名的法国红酒拉菲年产量只有25万瓶，其中出口到中国的不到5万瓶。然而，拉菲在中国的年销量可以超过一百万瓶。我相信你们都很清楚这一点。那么有什么方法可以鉴别葡萄酒的真伪呢？当然有。我们来介绍一种非常有效简单的鉴定红酒真伪的方法。让我们一起学习吧。

【材料】红酒、食用碱、水。

[其他]餐巾。

[操作流程]

1.只需在半勺家用食用碱中放一点水；

2.准备一张普通餐巾纸；

3.在餐巾纸上滴几滴红酒，酒会均匀的散开，中间不会有沉淀；

4.将混有水的食用碱滴在红酒上；

5.这时，神奇的事情发生了。如果红酒变成深蓝色，那么就是真正的红酒。如果没有反应，那么红酒就是假的。

[温馨提醒]

1.因为红葡萄的天然花青素在酸性条件下呈紫红色，在碱性条件下呈蓝绿色，这也是很多天然色素的颜色特征。如果颜料混合，颜色不会改变。

2.将白色餐巾纸叠放在桌子上，滴几滴红酒，均匀摊开就是真酒。那是因为假红酒的色素颗粒比较大，会沉淀在餐巾纸中间，散开来只是水痕。

市场上的假酒基本都是用色素勾兑的，所以几乎都是用这种方法实现的。那为什么不呢？也就是说，还有另一种可能。假红葡萄如果用葡萄皮色素或其他因pH值不同而变色的色素，是检测不出来的，但用这种方法成本不低，麻烦。

因此，我们至少可以知道一件事。如果我们家的红酒没有被食用碱检测变色，那肯定是假的，这是毋庸置疑的。