如何保存剩余的红酒？

聚会结束后，如果还有没喝完的红酒，直接倒出来就可惜了。如果储存不好，红酒可能会变质。相信这个问题应该会困扰很多葡萄酒爱好者。今天，边肖将教你如何保存剩余的葡萄酒。

1.为什么红酒开封后会变质？

氧气会把红酒变成醋，所以开瓶后保存红酒的关键是减少空气和酒的接触。一些常见的延长葡萄酒寿命的方法是尽量让葡萄酒不与空气接触，这样葡萄酒可以保存长达一周。

二、开瓶后的红酒保存步骤。

倒完酒后，用软木塞重新塞住瓶口，避光，室温保存。在大多数情况下，冰箱可以更持久地保存葡萄酒，尤其是红酒。因为葡萄酒在低温保存时，葡萄酒与空气接触的氧化过程会变慢，口感会保存得更完整。因此，把软木塞放在冰箱里3-5天是没有问题的。这是一个好的开始，但还可以更好！请参见以下提示：

1.酒最好保持直立，这样可以减少酒与空气的接触；

2.剧烈的温度变化会影响葡萄酒的口感和风味，所以尽量避免在大温差下保存葡萄酒；

3.再次饮用时，用温水代替热水加热酒瓶，只要温水的温度比室温高一点即可。

三、保存一瓶酒的注意事项。

1.酒不要倾斜，这样会增加与空气的接触面积；

2.不要把酒放在窗边，避免光线照射而变色；

3.不要把酒放在超过21度的温度，而是放在冰箱里；

4.如果不用保鲜工具，可以将酒倒入小酒瓶中，这样可以减少与空气的接触面积。

4.哪种红酒变质更快？

1.皮诺诺葡萄酒对氧气敏感；

2.一瓶陈年10年的黑皮诺，四小时就能变坏；

3.有机葡萄酒和无硫葡萄酒更易碎；

4.轻红葡萄酒的品种，包括Grenache，Sangiovese，Zinfandel和Nebbiolo，迅速恶化。

5.购买合适的葡萄酒防腐剂。

现在市场上很多葡萄酒保存系统都是无效的，有的破坏了葡萄酒的口感，有的完全是骗人的。但是有两种有效的方法，即真空泵法和惰性气体法。

1.使用真空泵多年的人认为真空泵可能是一种更便宜的储存开瓶葡萄酒的方式。如果葡萄酒存放超过2天，记得每天检查真空泵，确保其密封性。

2.向葡萄酒中引入比空气略重要的惰性气体，惰性气体会漂浮在葡萄酒上方，将葡萄酒与空气隔离。这是保存敏感葡萄酒的好方法，如勃艮第的皮诺葡萄酒和浅色的格列那奇葡萄酒。对于白酒来说，放在冰箱里是个不错的选择。

不及物动词起泡酒的保鲜方法。

很多人更喜欢喝一天剩下的香槟，而不是新开的香槟。为什么呢？因为气泡的沉淀可以减少碳化，使酒的口感更纯更饱满，而真空泵的使用会吸走酒中的气泡，影响酒的风味，因此，汽酒不适合用真空泵保存。

起泡葡萄酒保存器是一个不错的选择。普通软木塞容易弹出，但能牢牢抓住瓶颈，堵住瓶口。由于使用方便，气泡酒保鲜装置现在被广泛使用。根据葡萄酒酸度的不同，使用起泡酒防腐剂可以将葡萄酒保存2-4天。如果起泡酒里的气泡消失了，不用担心，你还有两天时间用剩下的酒煮！