白兰地

BRANDY是一种白酒，由葡萄酒或水果发酵蒸馏而成，但需要在木桶中长时间陈酿。世界各地都生产酒精饮料。白兰地通常意味着酒的灵魂，而葡萄酒产自法国，所以法国白兰地更好，其中COGNACBRANDY在世界上尤其出名。

所有的白兰地都是白兰地。但并非所有的干邑都是干邑。干邑是从法国CHARENTE生产的葡萄酒中蒸馏出来的，受到法律的限制和保障。从其他地方生产的葡萄酒中蒸馏出来的干邑在法律上不能称为干邑。

16世纪，在白兰地贸易开始时，蒸馏还没有应用于葡萄酒。据传说，当时拉罗歇尔与荷兰之间的葡萄酒贸易非常活跃。这种贸易是通过海运进行的。然而，由于战争的巨大危险，损失是常见的。

当时一整箱酒占了很大的舱位。于是，一个聪明的荷兰商人想出了一个办法，就是把酒里的水分去掉，浓缩成酒精。这样，当它被运到荷兰时，就不会占用空间，万一发生战争也不会损失很多。当它到达荷兰时，加水就足够了。

当商人到达荷兰时，他的朋友们品尝了浓缩葡萄酒，非常喜欢。加水后，味道不好。因此，他决定把它作为酒出售。荷兰人称这种酒为“BRANDEWIJN”，意思是可燃的酒，因为它在再次蒸馏时与火或热有关。“BRANDY”这个词是从荷兰语中简化而来的。