红酒品酒细�

1.拿酒来说：

红酒的口感受温度影响很大，所以要尽量减少手和酒瓶的接触。用大拇指抵住瓶底握住酒，用四个指尖轻轻按压瓶身使之平衡，这样温度较高的手掌就可以远离瓶身。

2.倒酒：

红酒放久了瓶底总会有一些沉淀物。这些沉淀物会影响葡萄酒的味道。所以倒酒时要用力均匀，让酒轻轻倒出，不要把瓶底的沉淀物抖起来。一般倒完后，瓶底要留两厘米左右的酒。

3.摇酒：

摇酒可以散发出没有完全“清醒”的红酒气味，使酒更加醇厚。同时还能很大程度上散发出红酒的香味，香味四溢。

4.清醒一下：

这是喝红酒的重要一步，即把红酒放在宽敞的容器中放置一段时间，让红酒与空气接触，以去除新开瓶红酒中的酸度、涩味、稀稠等缺点。这种做法叫醒酒，使用的宽敞容器叫“醒酒”。一般来说，静置半小时是比较好的饮用时间，而红酒越陈越要用的时间越长。但要注意分寸，不能太久，否则会被过度氧化，然后就没味道了。

5.饮酒：

白酒烈，烧喉，要一口干。与红酒不同，醒酒后的酒口感醇厚，变化多端。喝了一口之后，在口中打着旋，让舌头的各个方面都不停的触碰到酒，你会发现它的味道千变万化，吞咽之后就可以享用了。只有这样，才能体会到红酒的真正魅力。

喝没有雪碧的红酒会冲淡酒的味道，影响其醇厚的口感。红酒可以在饭前或饭后喝。最好把味道留在嘴里。