酒海观潮｜中国白酒新增长极优质散酒异军突起

现在越来越多的小伙伴对于酒海观潮｜中国白酒新增长极：优质散酒异军突起这方面的问题开始感兴趣，因为大家现在都是想要了解到此类的信息，那么既然现在大家都想要知道酒海观潮｜中国白酒新增长极：优质散酒异军突起，小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。

曾几何时，每当提及散酒，不少行内人士纷纷摇头。论其根源，终归还是因为市场上不少鱼目混杂、良莠不齐的现象，在影响着人们对散酒的看法。 散装白酒生产门槛低，小作坊都可生产； 散酒开店门槛低，一间门面即可经营； 散酒市场不好管理，酒体溯源是个问题； 行业人士想要代理一个好的散酒品牌犹如砂砾寻金。 …………… 如今，在经历不断蜕变之后的中国白酒业，已进入品质消费时代，品质为王成为了厂商等各类市场主体的普遍认知，品质的优胜劣汰已成为市场发展的核心驱动因素（之一）。消费者在接受长期市场认知的教育后，已越来越不愿意为包装和高品牌溢价买单，越发追求品质与价格的对等关系。这其实是国人自信、理性的体现，新时代的酒民在行业文明沉淀的洗礼下，心智模式已悄然改变，更多的人认为，无论盒装酒、光瓶酒还是散酒，品质好，自然受到青睐。 酒行业呈现大众理性消费的大环境下，平价散酒更符合行业发展趋势。 酒商：他的邻居爱喝酒，以前喝点光瓶酒，一瓶也就二三十块钱，但是这位邻居现在改喝散酒了。以前爱喝的那个光瓶酒，换个包装就涨了5-8块，喝起来口感也没什么区别，不是掏不起这个钱，而是心里感觉不安逸。 北方酒商：当地有散酒品牌，但是价格贵，味道也比不上四川的酒。如果四川的散酒让当地人喝一次，肯定就会成为老顾客。 所以，并不是市场不欢迎散酒，而是市场需要优质散酒！ 散酒较早的形态，可能99%的人仍有印象。在街边一个老旧的门面里摆着许多大酒坛，几元、十几元就能打一斤高粱酒，消费者多数是中老年人。 后来散酒出现了连锁门店，散酒品质逐渐受到更多消费者认可，散酒价格能够覆盖百元价位段，有一定消费能力的群体也会频繁光顾散酒门店，有固定客源。 如今，散酒市场正迎来颠覆性创新，产品品质、品牌塑造、商业模式、市场运作等方面开始形成明显的对比优势与核心竞争力，品牌化、标准化连锁经营方式使优质散酒开始登上大雅之堂，酒都宜宾的仙临老酒坊就是其中的典型代表。 食品行业中，产品直面消费者，散酒相比瓶装酒显著的差异与特色就在于其“1+N”模式。“1+N”模式的核心优势就是将品牌的个性化、定制化服务移向前端，直接与消费群体面对面交流。 “1”即散酒，走进任何一家仙临老酒坊门店，产品有15-20余种，不同酒体品质，不同酒精度数，仍然秉持散酒属性。 “N”则是个性化和定制化服务！ 散酒适用于混饮基酒 都是老祖宗传下来的瑰宝，故宫都出口红了，白酒当然也要与时俱进。 纯粮白酒加水浑浊，对，但不是全对。原酒和高度白酒中高级脂肪酸乙酯不溶于水，这是纯粮白酒加水变浑浊的原因。但随着酿酒设备的升级，对酒精降度和过滤技术处理，纯粮白酒加水已经不会变浑浊了，尤其在市场上的39%vol和42%vol低度白酒较为明显，所以低度白酒能够作为混饮的基酒。 白酒+饮料，白酒+果汁，冰镇白酒......白酒混饮可以与世界接轨。 你去酒吧对酒保说：“杯子给我，我自己调。”，人家给你一个白眼，呵呵。 你去仙临老酒坊打一斤低度散酒，拿回家先练练手。喜欢酒味就多加一点酒，喜欢冰凉感觉就加点冰块，口感全凭脑洞，全程DIY，而且还省钱，酒吧188，在家18.8。 散酒形象可按需定制 好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一。 白酒送礼，个性化的包装形象能让人眼前一亮，也更能体现心意。 别说把酒装进坛里，就是把酒装进鼎中也没问题。言归正传，超市礼盒装的白酒标价不低，酒体品质让人心里没底。仙临老酒坊就能够解决这个问题，酒体先尝再买，外包装任君挑选。如果在店里实在挑不到心仪的包装，自己淘宝一套礼盒，到店里装酒都行。 企业定制、宴席定制、活动定制等均可。 散酒酿造工艺与瓶装酒别无二致 仙临老酒坊不仅可以定制封坛酒，三年、五年、十年......都可以。如果这些还不能满足客户需求，或许也可以考虑定制其几口老窖池，专属酿造，特别拥有。 中国的酒文化源远流长，已有数千年的历史，杯中见岁月，酒中有乾坤。体现在每一处的手工酿造，每一滴的粮食精粹，每一天的窖池发酵，每一个的工艺创新。白酒价值就是文化的传承。 散酒是平价优质白酒的代表，1+N”模式在仙临老酒坊几十平米门店里就能实现。 靠谱吗？这是很多人的疑问。 线下门店是一个桥梁，品牌通过这个桥梁能源源不断地输送产品和服务，而消费者通过这个桥梁，更能直观了解仙临老酒坊。 “1+N”模式在前端，而系统化的服务体系则对其提供了强有力的支撑。散酒做品牌是一个长线工程，「3.0模式」的散酒品牌，在产能、品控、服务等方面均有更高的标准和要求。 仙临老酒坊不仅严格按照国家食品质检标准把关产品出厂，还因其背靠宜宾百亿国企丝丽雅集团，在酒都宜宾拥有960余亩生态酿酒园区及始建于1806年的水巷子糟坊老窖池，具有年产优质白酒12000吨的规模，由国家知名高级酿酒师坐镇生产与品控，可谓是散酒界的“高配”。 自成立一年多时间，仙临老酒坊品牌连锁店已在海南、重庆、四川、河北、山东、新疆、吉林、安徽、江苏、贵州、辽宁等三十余个地区生根开花，门店拓展如雨后春笋，正以燎原之势快速发展。 假以时日，相信散酒市场一定会诞生高质平价，破旧立新的代表性品牌，引领中国优质散酒发展的新未来。天津秋糖大幕拉开在即，金喜来酒业在此发出热忱邀请，诚邀四海宾朋共襄胜举，共赢未来！ 金喜来酒业简介 宜宾金喜来酒业是百亿国企宜宾丝丽雅集团旗下全资子公司，也是宜宾两大浓香白酒国企之一。金喜来酿酒园区占地960余亩，具有年产优质白酒12000吨的规模；拥有金喜来、水巷子、仙临老酒坊三大产品（品牌）体系；以盒装酒、散酒连锁、电商产品、定制酒、封坛酒等多元化的产品来满足当下白酒市场“千人千面”的消费需求。 地处北纬28°的宜宾，多年以前被联合国粮农与教科文组织鉴定为“地球同纬度上适合酿造优质纯正蒸馏的生态区”，好山好水出好酒，优越的地理位置与生态环境为酒都美酒的卓越品质提供了重要保障。受益于中国酒都宜宾得天独厚的地理气候和酿酒环境，金喜来酒业以始建于公元1806年的水巷子糟坊窖池为依托，严选五粮精粹，采用宜宾百年传承的古法酿酒技艺，酿造出诸味和谐、酒香浓郁的浓香型白酒。四川省酒类科研所总工程师郎定常在参观仙临老酒坊酿酒园区时，曾情不自禁地感慨道“上佳的酿酒工艺、上佳的酿造环境、上佳的酿酒微生物栖息地”。著名白酒专家曾祖训、胡永松对其也作出高度评价，称赞其“窖香幽雅、陈香舒适、柔和协调、绵甜爽净，多粮浓香风格突出”。