开瓶前和开瓶后的葡萄酒如何储存
历史
2021-08-08 03:01:51
导读 现在越来越多的小伙伴对于开瓶前和开瓶后的葡萄酒如何储存?这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在
现在越来越多的小伙伴对于开瓶前和开瓶后的葡萄酒如何储存?这方面的问题开始感兴趣,因为大家现在都是想要了解到此类的信息,那么既然现在大家都想要知道开瓶前和开瓶后的葡萄酒如何储存?,小编今天就来给大家针对这样的问题做个科普介绍吧。
葡萄酒是非常容易受损的产品,需要特定的环境才能维持它的品质。那么,怎么样才算是正确的保存葡萄酒呢?开瓶前和开瓶后能采用一样的储存方式吗? 开瓶前 01、避免日照 酒庄的葡萄酒窖大多在阴暗的地下,这是因为无论是阳光,还是荧光灯的照射,光线中的紫外线都会穿透玻璃瓶,将葡萄酒氧化,使得葡萄酒过早“成熟”,继而导致葡萄酒风味的过早消散。因此,保存葡萄酒时应该避免一切光源的长时间照射。假如经济许可,最好购买一个具备阻挡紫外线功能的小型酒柜。 02、适宜稳定的温度 一般来说,12~13摄氏度是保存葡萄酒的适宜温度。葡萄酒不宜长时间暴露在超过21摄氏度的环境之下。此外,如果将葡萄酒置于极端高温环境(例如,夏天室外的汽车尾箱中)或者极低温(葡萄酒的存放环境不能低于-4摄氏度),即使是非常短的时间,都会将葡萄酒彻底摧毁,导致酒中的水果风味尽失。 03、湿度要适中 一定的湿度可以让橡木塞保持湿润,防止氧气的入侵。葡萄酒存放的理想湿度环境是50%~80%,这也意味着尽量不要将葡萄酒长时间保存在冰箱之中。如果你把葡萄酒放在冰箱里太长时间,到时候入侵的就不仅仅是氧气,还有冰箱内其它食物的味道了。 04、避免震动 震动也是葡萄酒的大敌之一!酒瓶的摇动会加速葡萄酒陈年的速度;此外,静止放置的葡萄酒会自然地在瓶底生成一些沉淀物,而酒瓶的震动则会干扰沉淀过程,导致沉淀物悬在瓶中。 开瓶后 开瓶后的葡萄酒,与空气的大量接触,会导致挥发和氧化两大反应。但发酵过程已经结束,因此葡萄酒的化学成分并不会出现变化,但是氧化会导致葡萄酒失去鲜活的香气以及风味。 因此,储存开瓶后的葡萄酒,最重要的就是尽量避免让葡萄酒与空气大面积接触。 具体的操作步骤如下:每次倒完酒后,立刻将瓶塞塞回,酒瓶朝上(减少与空气接触面积)存放在18~20度的环境中,同时也尽量避免剧烈的温度变化。这时可以短暂的存放在冰箱,低温会让氧化过程减慢,使葡萄酒寿命延长3~5天。 不同类型葡萄酒开瓶后最长保存时间 很多人都以为葡萄酒开瓶后一天内没有喝完就要倒掉,实际上这样做会造成巨大的浪费。许多葡萄酒都比大家想象中要更加耐放,前提是我们采取了正确的保存方法。免责声明:本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
下一篇:丰富的酿酒微生物
猜你喜欢
- 西北葡萄酒会计根据酒庄的独特需求定制会计解决方案
- 圣克拉拉谷酒庄在山区酒庄与侍酒师大师一起举办葡萄酿酒活动
- 纽约葡萄酒与葡萄基金会发出RFP
- Vinexposium推出新一季
- 国际黑皮诺庆祝活动规划了未来20年的路线
- 新的葡萄酒市场委员会研究显示消费者如何转变葡萄酒类别和期望的价格点
- 介绍挂毯写给帕索罗布尔斯的情书和混合艺术
- 格罗斯推出新庄园长相思和霞多丽
- Project Zin 2023筹集35万美元用于连接湾区的唐氏综合症
- Free Flow Wines获得绿色餐厅协会绿色服务认证
- 2023年香槟的收获已经开始
- Vendemmia d'Artista Ornellaia 2020 La Proporzione稀有瓶慈善拍卖开始
最新文章
- 洋洋洒洒的意思
- 一贫如洗的意思
- 踵事增华的意思
- 冷言冷语的意思
- 妙手空空的意思
- 非战之罪的意思
- 捷足先登的意思
- 引经据典的意思
- 连车平斗的意思
- 窗间过马的意思
- 不苟言笑的意思
- 远近驰名的意思
- 前因后果的意思
- 弃暗投明的意思
- 以一持万的意思
- 鸦巢生凤的意思
- 大中至正的意思
- 浊泾清渭的意思
- 哪吒汽车与360携手:哪吒L将首搭360大模型NETA GPT 事情经过是怎样的?
- 卢伟冰:小米14 Ultra是中国品牌国际化重要的一步 事情经过是怎样的?
- 天玑9300加持 OPPO Find X7蝉联安卓性能榜第一!力压一众骁龙8 Gen3机型 事情经过是怎样的?
- 比亚迪秦PLUS最强对手:菱星光轿车2月销量11964辆 :起售价8.88万元 事情经过是怎样的?
- 20点开始 最高抽8888元!天猫狂撒3·8节超级红包:领即用当钱花 事情经过是怎样的?
- iPhone放开了!iOS首批第三方应用商店官宣 事情经过是怎样的?