兰布鲁斯科卷土重来

2022年1月26日整理发布：去年的某个时候，我偶然发现了两个让调酒师第一次觉得我很酷的词：“ Lambrusco，拜托。”

我是在我的家乡芝加哥出现的众多朴实严肃的社区鸡尾酒吧之一中发现的。我不太喜欢鸡尾酒，除了偶尔喝的内格罗尼酒，所以我很高兴在名单的六种易饮葡萄酒中看到来自摩德纳的干兰布鲁斯科。店主自己侧身爬上去，将红宝石液体倒入一个漂亮的小高球杯中。

“我爱兰布鲁斯科，”他叹了口气说。“今年夏天我想让每个人都喝它。”

我点点头，心知肚明。在内部，我为我新发现的早期采用者身份欢呼。

它回来了，就像有品位的酸洗牛仔裤一样，它也很好地穿着它的酸。

干爽、清脆、有点咸味，刚好有足够的嘶嘶声在我的味蕾上制造出阵阵掌声，Lambrusco 确实是一种美味的简单订单——更不用说价格实惠了。它在 1980 年代以工业制造和甜腻腻而闻名。但现在它又回来了，就像有品位的酸洗牛仔裤一样，它也很好地穿着它的酸。

几周后，我丈夫和我在晚餐时见面，这次是在一个自觉寒冷的水坑里，酒装在玻璃杯里。几乎可以肯定的是，Lambrusco 潜伏在饮料单上。

“Lambrusco，求你了，”我说，抑制住突然想眨眼的冲动。

“是的!” 酒保回答。“每当有人点菜时，我都会为自己倒一点水花。” 当我丈夫看着并啜饮他当地酿造的啤酒时，我们碰杯了。

在我附近的一家狗友好型、Lambrusco 认可的酒吧吸引了第三位调酒师之后，我改变了一位在此之前一直在啜饮桃红葡萄酒的朋友。不幸的是，当她准备好喝一杯时，一个新的调酒师开始轮班了。当我自信地喊道：“请来两辆兰布鲁斯科，他似乎不为所动。”

也许他不知道密码。

当然，我不能到处点 Lambrusco ——这苦涩地提醒着我的冷静是脆弱的。在一个没有蓝布鲁斯科的时髦红灯酒廊里，我点了一杯普罗赛克。它装在一个花哨的球根长笛中。

“谁在鸡尾酒吧点香槟?” 我旁边的伐木工人衬衫喝着杜松子酒时问道。

如果只有这家酒吧提供宠物食品……