葡萄酒之所以受欢迎，主要是因为现在中国中产阶级年轻人对性价比高的葡萄酒需求超过啤酒和烈酒

该报告收集分析了2017年北京160家酒店及餐厅大约12700款葡萄酒，澳大利亚德保利酒庄(De Bortoli Wines)100元以下/杯的葡萄酒总消费超过澳洲杰卡斯酒庄(Jacob's Creek)、拉菲家族之一的罗斯柴尔德男爵智利酒庄(Baron Philippe de Rothschild)和澳洲奔富(Penfolds)。

德保利酒庄(De Bortoli Wines)负责人表示他们的葡萄酒之所以受欢迎，主要是因为现在中国中产阶级年轻人对性价比高的葡萄酒需求超过啤酒和烈酒。

同时他表示，过去两年葡萄酒销售的增长还要归功于与桃乐丝葡萄酒集团(Torres Wines)长达十年的合作。“桃乐丝给我们提供了许多酒店资源……”

杯卖酒(House Wine)是餐厅主流酒单之外的一部分，也是最受顾客欢迎的选择，它们往往能占到餐厅葡萄酒总销售额的20%以上。说到“杯卖酒”不得不提越来越流行的“葡萄酒保鲜分杯机”——这种“先试再买”的体验能有效吸引客户，让消费者主动挑选合适自己的葡萄酒，降低了消费门槛，从而提高整瓶酒的销量。