由黑比诺或霞多丽制成的10支烟火

虽然葡萄酒世界通常充满了许多灰色区域——在线条之外着色的奇怪东西——但有些事情可能会变得更加黑白。或者我们应该说noir和blanc。

Blancde Blanc s 是由白葡萄制成的起泡酒。在法国大部分地区，包括香槟，葡萄很可能是霞多丽，但 也可以使用白比诺、灰比诺和其他区域性白葡萄。Blanc de Blancs 通常具有浓郁、线性和柑橘味的水果风味，这是使用葡萄的结果。

Blanc de Noirs 是由红葡萄制成的起泡酒。这种风格主要出现在香槟中，主要以黑比诺为重点，但莫尼耶比诺也可以包含在混合酒中或在单一品种的装瓶中突出。一般来说，Blanc de Noirs 提供成熟的水果风味和宽广的质地。

虽然香槟为这两种风格树立了标杆，但它们在许多其他起泡葡萄酒产区也得到了复制。以法国、加利福尼亚和俄勒冈州为例，这里有五款 Blanc de Blancs 和五款 Blanc de Noirs 供您寻找并打开。

Argyle 2015 Spirit Hill Vineyard Blanc de Blancs Sparkling (Eola-Amity Hills);50 美元。这款单一葡萄园、年份酒在中性桶中发酵和陈酿

阿亚拉 2015 Le Blanc de Blancs Brut(香槟);90 美元。为了与房屋风格保持一致，这是一款干酪

Bruno Paillard NV Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut(香槟);75 美元。完全由生长在白丘上的特级葡萄酿制而成，这是一款清爽、有质感的香槟

Iron Horse 2017 Ocean Reserve Blanc de Blancs Estate 瓶装起泡酒(绿谷);56 美元。这款以霞多丽为基础的烟火带有柠檬慕斯和石板般的酸味清新，干爽而复杂

Vitteaut-Alberti NV Brut Blanc de Blancs (Crémant de Bourgogne);23 美元。这种传统方法的 blanc de blancs 由 80/20 的霞多丽和 Aligoté 混合制成

Besserat de Bellefon NV BB Blanc de Noirs Grand Cru Brut(香槟);90 美元。凭借其 100% 来自特级葡萄园的黑比诺，这款香槟具有丰富的口感和良好的结构

Devaux NV Coeur des Bar Blanc de Noirs Brut(香槟);60 美元。Aube 地区的 Bar sur Seine 葡萄园以黑比诺而闻名

Lytle-Barnett 2017 Blanc de Noirs Sparkling(Eola-Amity Hills);75 美元。尽管 5 g/L 的剂量相对较高，但感觉非常干燥并且具有很强的矿物质成分刀

Schramsberg 2017 Brut Blanc de Noirs Sparkling(北海岸);43 美元。这种酒的稻草色中只有一丝粉红色表明它是由黑葡萄制成的

Willm NV Blanc de Noirs Brut (Crémant d'Alsace);17 美元。烟熏泥土的还原污迹仍然笼罩着这款烟火的香气