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关于伏特加独特的饮用习惯

年鉴2021-09-07 08:54:19

音频解说

伏特加是俄罗斯的国酒,也是俄罗斯传统的酒精饮料。在这个寒冷的国度,伏特加不仅为俄罗斯人驱寒,更成为俄罗斯人的精神支柱。伏特加对俄罗斯人性格和文化的形成有着重要的影响,它已经成为俄罗斯文化中不可或缺的一部分,这一点从俄罗斯的一些饮酒习俗就可以看出来。

就像法国人喝不同的酒,选择不同的酒杯一样,俄罗斯人在喝伏特加的时候更注重酒杯。一般家里都有各种喝啤酒、葡萄酒、白兰地、伏特加的专用玻璃杯。伏特加酒杯多为200-300ml的大杯,用嘴直接对着瓶子一饮而尽,颇有梁山好汉的感觉。另外,在喝伏特加之前,你通常会把杯子放在冰箱里冷却,据说味道会更好。

现在,当我们喝酒的时候,总会有我们应该有的零食。然而,俄罗斯人并不那么挑剔。一片面包,一口奶酪,一口伏特加就完美了。这可能和俄罗斯随时随地喝酒的习惯有关。很多俄罗斯人出门总是带着伏特加。在俄罗斯街头酒馆,你甚至可以看到人们站在小桌子周围喝酒。

俄罗斯人很大方,崇尚自由,所以时间和空间都不会限制他们喝酒。他们不想慢慢喝。基本上,他们开一瓶酒,喝了一整天。俄罗斯流行的饮用方法是“冷冻伏特加”。伏特加冷藏后,玻璃上会形成一层薄薄的霜,酒也会变稠,但不会结冰。喝的时候,把伏特加倒入约三分之二的冷冻杯中,然后一口气倒下去,非常提神。

在酒礼方面,俄罗斯也有自己的特色。据研究,俄罗斯的酒礼是从格鲁吉亚传入沙俄的,后来发展成为俄罗斯餐桌礼仪的重要组成部分,其中比较有特色的是敬酒礼仪。按照俄罗斯的餐饮礼仪,从官宴到私宴,喝酒前都要敬酒。在正式宴会上,主人通常首先祝酒以示对客人的欢迎。演讲会不仅要敬酒,还要安排其他人敬酒,以调动餐桌的气氛。但值得注意的是,未经主人同意就扮演敬酒人的角色是不礼貌的。俄罗斯的节日很多,俄罗斯人对每个节日都非常重视,不得不认真喝酒庆祝,经常喝醉。俄罗斯宴会客人也喜欢尽情喝酒,但他们通常把醉酒视为不文明的表现。

然而,俄罗斯人也非常讲究敬酒。第一杯通常是为了聚会,第二杯是为了健康,第三杯是为了所有的爱:对祖国的爱,对家庭的爱,对妻子的爱,总之,所有的爱。如果你是去别人家做客,晚一点的要送给女主人,对她出色的厨艺表示赞赏,对她的辛苦表示感谢。现代俄罗斯吐司更实用、真实、幽默、有激情。值得一提的是,伏特加对俄罗斯人来说是一种很好的款待。俄罗斯人会用伏特加招待客人,但很少劝客人随意喝。而且俄罗斯人崇尚集体主义,喜欢聚在一起好好喝一杯。

婚丧嫁娶也离不开酒。在俄罗斯,女方接受男方求婚后就订婚了。交换订婚戒指时,未婚夫妻先把戒指戴在眼镜里,然后交换眼镜,一饮而尽,再戴上对方赠送的戒指。这个仪式类似于敬酒。至于丧葬习俗,在俄罗斯,死者的长子需要在安葬当天喝一些洒,然后洒在地上为死者祈祷。唱完赞美诗后,参加葬礼的人们把面包和三杯酒倒在地上,以示对死者的哀悼。葬礼结束时,死者家属会为来宾举行宴会,宴会上必须有伏特加。之后用了40天的时间为死者打下灵位,放上照片祭拜食物和伏特加。

伏特加在一定程度上影响了俄罗斯的民族性格,比如,它塑造了俄罗斯人的豪放自由的性格。而且,俄罗斯这个血管里流淌着伏特加的国家和伏特加之间的影响还会继续。

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