葡萄酒醒酒要领|葡萄酒醒酒需要注意什么？

瓶装的红酒常被形容为小生命，因为红酒的品质会随着时间而改变。它就像一个成长中的婴儿，储存的时间越长，它就越美味。然而，这个比喻并不适用于所有的红酒。每一款红酒都有自己的高峰期，也就是说葡萄酒的品质可以在这个时候达到巅峰，品尝。如果错过这个高峰期，红酒的口感和品质会逐渐下降。不同国家、不同生产年份的红酒，高峰期是不一样的。如何判断他们何时到达高峰期取决于喝红酒的经验。如果人们在购买后还有一些时间喝红酒，就应该妥善处理未开封的红酒，否则就有机会破坏红酒的原味。相信大家都知道，红酒不适合存放在温度和湿度变化很大的环境中。但是，与此同时，红酒不应该摇晃或尽可能摇晃。适宜的环境应保持在室温20以下，湿度70%-80%，黑暗无异味，因为环境的味道有机会渗透到红酒中。

开一瓶红酒醒酒五分钟。

终于到了真正品尝美酒的时候了！准备喝红酒的过程可谓一丝不苟，所以开红酒后的处理步骤不容错过。想要品尝出红酒的真正味道，一个酒杯是必不可少的，因为误用酒杯会扭曲红酒的口感和味道。一般红酒杯的嘴和身体都比较大，是为了便于红酒注入酒杯后与空气接触。红酒的本质是特殊的，酒中的成分必须接触到空气(俗称“抖气”)才能达到氧化的效果，这样红酒的香气、口感和味道才能完全释放出来。

一般红酒开瓶后只需要等待15-20分钟，有些红酒需要放上1-2个小时。但是，因为每个人的口味不同，我们可以教我们的品酒朋友，红酒摇晃后每隔五分钟就可以品尝一次，直到感觉舒服，口感适中，这才是红酒的理想效果。开瓶后，红酒应存放在12-15摄氏度的冰桶中，这样可以保持红酒的特殊口感和品质。除了以上技巧，还要注意，切记每次注入酒杯的量越大，只能是酒杯的30%到40%，否则会影响红酒的挥发效果。(文章来源：酒圈网)