香槟区外的传统起泡酒

可能看到题目会有些疑惑。为什么起泡酒要强调在香槟区之外？众所周知，法国香槟区是世界领先的起泡酒生产地，那里的人们有独特的方式酿造起泡酒。令全世界人民懊恼的是，法国人知道如何保护财产权。他们知道自己的东西是好东西，也希望保持好价格。他们绝不希望看到法国人民几千年来辛勤耕耘的品质传统在这种幌子下被利用，造成经济和声誉的损失。因此，他们制定了一般的法律法规，不允许世界上香槟地区以外的任何其他地方将其起泡葡萄酒命名为香槟，否则就是“假货”。然而，香槟区的酿造方法无疑是酿造起泡酒的较好方法之一。瓶内二次发酵陈酿自然产生的气泡味道，加上酵母赋予的面包黄油香气，无与伦比。因此，当有人愿意以同样严谨的态度酿造自己的汽酒时，可以解释为是用“传统香槟法”酿造的。因此，当我们看到酒瓶上的“传统方法”或“经典”字样(甚至禁止使用ChampagneMethod)时，就可以大致知道这家酒厂是通过瓶内二次发酵的严谨方式酿造起泡酒的。

无论如何，消费者选择这种酒更重要，他们会以更便宜、更合理的价格享受到和香槟一样的美味。有时候，因为品种的不同，往往会出现各种各样的惊喜。这一次，我们特意找了全球各地香槟法酿造的起泡酒，带你享受一场物超所值的高品质泡泡之旅。

SieurD'Arques，JeanBabou，Rservel'ExceptionDemi-Sec，BlanquettedeLimoux，AOC

西达克白豹半干起泡酒

产地：法国——朗格多克

品种：90%毛扎克5%霞多丽5%陈宁布兰克

酒庄从南到东南受高谷和海洋气候影响，北部受地中海南部气候影响。所有葡萄都是手工采摘，产量低至5000升/公顷。葡萄在传统瓶中发酵两次，陈酿12个月以产生更多的风味。酒色浅黄带点绿色，气泡细腻持久。口感清新有活力，有柔和的气泡和水果奶油面包的余味。适用于开胃酒、甜点或精致的海鲜菜肴。