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歌海娜Mourvèdre是这两种葡萄酒的主要成分

年鉴 2020-09-14 14:13:25

这两个地区在法国南部的罗纳河谷仅相距约25公里。Gigondas一直被认为是CdP的小弟弟。沙特阿努夫的现代先驱勒罗伊男爵(Baron Le Roy)于1923年制定了一套生产法规,这些法规构成了法国整个AOC系统的基础。Gigondas(仅为CdP的三分之一)被塞入了罗纳河谷产区,已有近50年的历史,直到最终采用相同的规则甚至模仿了CdP的浮雕瓶。

区别基本上是成熟度。这两个地区都非常温暖,足以使歌海娜(Grenache)变得成熟,而歌海娜(Mourvèdre)则是这两种葡萄酒的主要成分。他们也都使用Syrah,尽管在CdP中,Syrah的过熟已成为一个问题。在夏季,CdP的平均温度比Gigondas高1摄氏度。直到最近,这还是一件好事,导致CdP价格比同类Gigondas葡萄酒高出一倍以上。

但是现在,全球变暖正在改变这个方程。不再是更好的了。尽管CdP曾经可以吹嘘没有绿色单宁的稳定成熟,但如今,其种植者不得不担心水果过熟和酒精含量高。他们还必须应对葡萄酒市场,在庞大的CdP倡导者罗伯特·帕克(Robert Parker)退休后,葡萄酒市场不像以前那样迷恋非常成熟的葡萄酒。

吉贡达斯城堡的所有者圣路易斯·科斯梅(Louis Barruol)说:“如果将一个词用在吉贡达斯上,那将是'新鲜' 。”

请记住,平均温度只有1度,但Gigondas感觉很凉爽,可以在半年一度的罗纳河谷德库弗特葡萄酒交易会上作为“南方的北方葡萄酒”展示自己。这并不是夸张的:在罗纳河谷最北端的科特罗蒂河对岸,吉贡达斯的温度更接近Vienne ,而不是CdP。吉贡达斯(Gigondas)比罗纳(Rhône)最昂贵的葡萄酒产地Tain-l'Hermitage稍凉。

但是,等等,还有更多。

巴鲁尔说:“这不仅仅是温度问题。” “这是光的类型的问题。观看日出的葡萄园所酿制的葡萄酒与观看日落的葡萄园所酿制的葡萄酒不一样。”

而且有风。罗纳河谷南部以强烈的密斯特拉风向北方吹来的冷空气而闻名。吉贡达斯(Digtelles de Montmirail)散发着额外的风,这是一串由石灰石制成的齿状山脉。

住在附近蒙彼利埃的葡萄酒作家安德鲁·杰佛德(Andrew Jefford)说:“吉贡达斯(风)是一个巨大的坡道。” “这是法国唯一一个拥有比葡萄园更多的森林的产区。森林是降温的另一个因素。”

这就是基于歌海娜(Grenache)的葡萄酒,该葡萄酒保持了自然的新鲜度,同时呈现出矿物质和草药的风味以及水果的风味。

杰佛德说:“对我来说,葡萄酒的内在能量对酒的命名具有诊断意义。” “吉贡达斯(Gigondas)是我如此崇高的原因之一,它是丹宁酸存在的好地方。”

吉贡达斯(Gigondas)的许多长子仍在进行全团发酵。他们没有移开茎,而是将整束葡萄放入槽中。如果茎本身很成熟,则这种传统样式会很好用,因为它们会增加有趣的草本复杂性。如果茎没有得到足够的热量来成熟,它将不能很好地工作。在这种情况下,其单宁酸会令人不适。在这方面,全球变暖已经为吉贡达斯解决了。

Barruol说:“去茎仅在1970年代才引入。” “用去梗的葡萄酿造葡萄酒肯定比较容易。整束的丹宁酸–就像疯马一样,举止非常恶劣。但是我和我父亲坚持这一点。我们不这样做,因为它很传统。我们做到了因为它能从我们的风土中获得最佳效果。”

说“ Gigondas”应该感觉很好。这个词来自拉丁语“ jocunditas”,意思是“旺盛的快乐”。对于那个时候已经到来的小兄弟来说,这是一个繁华的时代。

一些来自2016年份的好吉贡达斯葡萄酒:

圣科斯美吉贡达斯城堡(Châteaude Saint Cosme Gigondas)该物业自1570年以来由Barruol家族拥有。自2010年以来,它一直具有生物动力作用。这种丰富而复杂的葡萄酒使我对Châteauneuf-du-Pape的好感和坏处都比这里的其他任何酒都多。Barruol喜欢很晚才收获,它显示出:浓郁的,带有深色水果和辛辣的土味。这是歌海娜(Grenache)的70%,穆尔维德(Mourvèdre)的15%,西拉(Syrah)的14%和新索尔(Cinsault)的1%。

Domaine des Bosquets Le Plateau吉贡达斯酒该酒主要是穆德韦德(Mourvedre),带有一些西拉(Syrah),歌海娜(Grenache)和克莱里特(Clairette)(!),一种允许的白葡萄。它是100%的整个簇,在混凝土中发酵,并在大型旧橡木桶中陈放18个月。主人说,“这是一个很难耕种的地方”,石质,陡峭,多风。奖励是可爱的深色水果,带有花香和新鲜感。

Domaine Font Sarade LesPigièresGigondas 该酒是由带有果渣的水果制成,并在混凝土中发酵。口中非常新鲜,有红色和蓝色水果,但是主要的味道是矿物质,就像果汁中的石头一样。这是歌海娜(Grenache)的60%,穆维德(Mourvedre)和3%的西拉(Syrah)。

Domaine LaBouissière传统Gigondas 葡萄园位于石质露台上,正对着Dentelles山脉,在12月中旬至1月底之间完全没有阳光。幸运的是,那时葡萄藤处于休眠状态。它非常新鲜,非常复杂,带有草本的感觉和红色水果的背景。三分之二的歌海娜和三分之一的西拉。

Domaine Santa Duc ClosDerrièreVieille Gigondas 这款葡萄酒是歌海娜(Grenache)80%的产品,其中穆尔维德(Mourvèdre)和西拉(Syrah)各自占10%;其中一些在陶罐中老化了18个月。歌海娜(Grenache)可能是伟大的,它是黑皮诺(Pinot Noir)的不错替代品-活泼新鲜。淡淡的单宁和漂亮的樱桃果香。

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