北加州偏远葡萄园的混合红葡萄酒的公开秘密是仙粉黛

2022年2月9日整理发布：即使您在瓶子上看不到它的名字，该品种也可能在门多西诺县、塞拉山麓或中央山谷的任何混酿中占据主导地位。

左边推荐的五种顶级混合红葡萄酒中的三种主要来自仙粉黛，它使用果酱、浆果般的果味来丰富香气并增加风味。

它通常与小西拉或西拉搭配，以添加深色香料、深色和柔顺的单宁。具有讽刺意味的是，仙粉黛和西拉作为品种葡萄酒的销售增长乏善可陈，而人们则涌向由它们制成的匿名混酿。

仙粉黛经常在来自门多西诺县、塞拉山麓或中央山谷的红葡萄酒中发挥主导作用。

2000 年，一小群门多西诺酒厂构思了一种方法来制作以仙粉黛和该地区其他传统红葡萄品种为特色的混酿红葡萄酒。酿酒厂在其不同的品牌中使用相同的独特瓶子和标签来创建一个有凝聚力的阵容。

他们创造了Coro Mendocino系列。Coro在拉丁语中的意思是“合唱”，其想法是和谐地融合了门多西诺传统的几种不同的声音。

Brutocao 2014 Coro Mendocino 是提供的八款 Coro 装瓶的一个很好的例子。这款结构复杂、结构复杂的葡萄酒含有大部分的仙粉黛，以及额外的西拉、佳丽酿以及少量的巴贝拉和小西拉。

虽然不是科罗葡萄酒，但 Atrea 2016 Old Soul Red 也来自门多西诺，同样体现了该地区的混合大师。它将仙粉黛与小西拉、马尔贝克和西拉叠加在一起，形成一种浓郁而单宁的葡萄酒，应该可以再陈年几年。

但北加州并不全是 Zin 国家。在埃尔多拉多(El Dorado)或邓尼根山(Dunnigan Hills)等温暖的山区葡萄酒产区，其他地中海葡萄品种茁壮成长。

Boeger 深而美味的 Miglioré，在语中意为“最好”，来自Boeger家族位于埃尔多拉多县的庄园葡萄园，海拔 3,500 英尺。它专注于北部葡萄品种Refosco，得到 Carignan、Aglianico和Charbono的支持。

来自 Tinto Rey 的大胆但易饮的 2015 Super Tinto 会说带有法国口音的西班牙语。混合酒的基调是传统的西班牙葡萄丹魄，法国风味的添加了 24% 的小维多和 13% 的丹娜，以及 9% 的西班牙葡萄格拉西亚诺。

它代表了整个加州混合红葡萄酒的学校，延伸了这种快速增长和令人难以置信的多样化葡萄酒类别的定义。——吉姆·戈登

Brutocao 2014 Coro Mendocino Red Blend(门多西诺县);40 美元，92 分。香气中带有淡淡的花香，与层次丰富的成熟水果风味相结合，雪松、可可和香脂的味道令人印象深刻，给人以复杂而持久的印象。浓郁的单宁和坚实的单宁提供了良好的结构，以平衡这种以仙粉黛为基础的传统北加州混合酒的丰富风味。 —JG

Tinto Rey 2015 Super Tinto Estate 瓶装酒(Dunnigan Hills);22 美元，90 分。这款酒大而大胆，但仍然很容易饮用。它有大量的黑色水果香气、浓郁的水果风味和大量的辛辣、烟熏橡木味。质地足够坚固以提供平衡，但又足够柔滑以保持愉悦。编辑选择。 —JG

Atrea 2016 老灵魂红(门多西诺县);25 美元，90 分。这款酒味浓郁，结构坚硬，酒体浓郁，单宁强劲，需要搭配丰富的脂肪食物。尽管如此，它仍展现出高度浓缩的蓝莓和黑莓风味、柔和的橡木气息以及高度浓缩和层次分明的成分。 —JG

Boeger 2015 Miglioré(埃尔多拉多);30 美元，90 分。这款酒混合了葡萄品种，具有浓郁、美味的浆果香气，带来口中的黑莓风味和适度的单宁质地，很好地支持了成熟的果味。 —JG

Cedarville 2015 公平竞赛规则(公平竞赛);36 美元，90 分。诱人的烘烤辛辣橡木香气带来层次丰富且浓郁的成熟黑莓和黑樱桃风味。这款酒体浓郁的葡萄酒由 62% 的仙粉黛和 38% 的小西拉酿制而成。它表现出很多橡木的特点，但做得很好，并以丰富的水果味和适度的单宁质地来支撑它。 —JG