普利亚这个南部地区已证明是罗萨托的好客

2022年1月29日整理发布：由一望无际的绿松石海岸线和点缀着白色沙滩和宁静的海滨小镇所定义，虽然普利亚大区的氛围可能很轻松，但葡萄酒却是严肃的。Rosato 的生产可以追溯到 75 多年前，第一瓶商业装瓶归功于Leone de Castris 的五朵玫瑰。显然，这不是一时的时尚。

尽管该地区种植了大量用于生产罗萨托的本土和国际红葡萄，但以 Negroamaro 为基础的装瓶是最好的例子。该品种具有结构和明亮的酸度，这是优质桃红葡萄酒的关键。然而，单独的葡萄往往无法提供完整的包装。

Cantine Menhir Salento的首席酿酒师 Marco Mascellani 谈到他在萨伦托半岛装瓶的 Numero 0时说：“在混合酒中添加 Susumaniello 可以软化 Negroamaro 更刺耳的味道，尤其是它的酸度。”

Susumaniello 和 Malvasia Nera 是另一种常见的混合葡萄，富含花青素或色素，使葡萄酒呈现珊瑚粉色。这两个品种还提供果味和花香元素，有助于完善混合并产生大胆而平衡的罗萨托斯。

更远的内陆是 Castel del Monte 产区。在该地区，Bombino Nero 葡萄的产地是 Castel del Monte Bombino Nero Denominazione di Origine Controllat​​a e Garantita (DOCG)，该产区于 2011 年独立于更大的产区而建立。它也是唯一专门用于罗萨托的 DOCG 之一。

Bombino Nero 是一种皮薄的葡萄，葡萄串的成熟度不均匀。这导致了高酸度和低糖度，这都是罗萨托生产的受欢迎的属性。由该品种生产的葡萄酒通常具有草莓和西瓜风味的浓郁果味，这使得它们非常容易获得和享用。—美联社

美元，90 分。这款充满活力的珊瑚粉色罗萨托酒由 70% 的 Negroamaro 和 30% 的 Susumaniello 混合而成。鼻子散发出栀子花和玫瑰的香气，并带有挤压的粉红色葡萄柚，散发出清新的气息。口感清淡，但口感清爽，带有清脆的柑橘和甜瓜风味。中腭有一种令人愉悦的奶油味，最后是葡萄柚皮的吻。弗兰科利。百思买。—美联社

Castello Monaci 2018 Kreos Negroamaro Rosato (Salento);13 美元，88 分。这款 Negroamaro 葡萄酒散发着葡萄柚、白花和草莓的香气。口感丝滑，带有奶油红色水果的味道，但酸度恰到好处，保持清爽。Frederick Wildman & Sons, Ltd. 百思买。—美联社

Rivera 2018 Pungirosa Bombino Nero Rosato (Castel del Monte);15 美元，88 分。这款 Bombino Nero rosato 在鼻子和味觉上毫不掩饰的果味，西瓜、葡萄柚和草莓的味道占据了中心位置。它是一种柔软、随和的小口，肯定会以其直接的吸引力取悦许多人。蒙卡尔姆葡萄酒进口。——美联社