纳帕和索诺玛生产商长达一年的预测

按照目前的速度，加州的酿酒师很可能会在万圣节前完成收获。例如，8 月 18 日，纳帕的Robert Biale Vineyards举办了 25 周年品鉴会，品尝了可追溯到 1999 年的几种仙粉黛和小西拉。第二天，生产商开始收获仙粉黛。

8 月 24 日，为纪念酿酒师 Rob Davis在亚历山大谷的Jordan Winery举行的第 40 次丰收，我们提供了惊喜午餐。组织者和嘉宾可能认为这是在戴维斯忙起来之前抓住他的好时机。太糟糕了，他在同一天黎明时分开始收获霞多丽。

对于起泡酒生产商来说，收获即将完成。Carneros Gloria Ferrer Caves and Vineyards的酿酒师 Steven Urberg 报告说：“我们最后一批起泡霞多丽葡萄于 8 月 24 日上市。这意味着我们在通常的平均开始日期 8 月 19 日后几天就结束了在 Gloria Ferrer 的闪闪发光的收获!” 根据 Urberg 的说法，该酒厂的黑比诺产量非常低，下降了大约 35%，而霞多丽下降了 15%。“好消息是我们对其质量非常乐观，”他说。

Siduri的亚当·李(Adam Lee)列出了一长串来自加利福尼亚和俄勒冈州的葡萄园指定的黑皮诺，他说整个金州都受到了破碎(当葡萄簇在开花后未能发育成浆果时)和低产量的影响。你越往西走，它看起来就越糟糕。他说俄勒冈州似乎逃脱了类似的命运。“收获平均比平时提前 10 天，单产下降，”他说。

今年总产量将下降多少仍有待确定，但据传种植者和酿酒师估计会下降 25% 到 50%，在某些极端情况下，某些葡萄园的产量会下降 100%。Chalk Hill Trinité Estate的酿酒师 Claire Villars-Lurton 和 Gonzague Lurton (他们也恰好在波尔多拥有一些城堡)说，他们最初试图从索诺玛谷的葡萄园采购，但今年将一事无成。

在社交媒体的帮助下，全州的酿酒师向客户和同事通报了他们的收获进度。圣赫勒拿的El Molino 酒厂写信给客户，“多么棒的年份!九月不摘葡萄感觉有点奇怪!是#newnormal 还是#augustisthenewseptember，”报告短暂的高温，随后气温低于平均水平，一些产量下降高达 40%。

与此同时，酿酒师 Bryan Kane(来自Howell Mountain Vineyards、Vie和Sol Rouge)插话，解释了早期收获对葡萄的意义。“如果葡萄有足够的时间在葡萄藤上悬挂并完全成熟，那么提早收获对葡萄没有负面影响，”他说。“如果 BRIX(我们用来测量葡萄含糖量的单位)在果实完全成熟之前变得太高，您可能会体验到潜在酒精含量高于正常水平的葡萄酒，果皮和种子中的单宁粗糙，并且高于正常的酸水平。”

与酿酒师 Kirk Venge 一起前往安迪·贝克斯托弗 (Andy Beckstoffer) 在纳帕谷 (Napa Valley) 最令人垂涎​​的许多地方进行葡萄园实地考察，情况看起来好多了。

Beckstoffer 并不羞于通过灌溉来保持他的葡萄藤在漫长的生长季节中保持健康，部分幸运的是，似乎已经逃脱了其他地方报道的大部分破碎情况。“土壤贫瘠的较弱葡萄园场地破碎更多，”Venge 说。“这取决于鲜花何时开花，因为有一个凉爽的瞬间影响了他们中的许多人。在奇怪的时间是奇怪的天气。” 在这种情况下，加利福尼亚干旱不是一个因素，更具体地说是气候变化和不可预测的天气模式。

虽然葡萄在奥克维尔中心的 Beckstoffer To Kalon 停留时看起来不错，但 Venge 认为他会在 9 月底而不是通常的 10 月中旬的时间范围内采摘。他为他的几个项目采购 To Kalon 葡萄，包括Macauley、Bacio Divino、B Cellars和Renteria。

同样在纳帕谷，Patel的酿酒师 Luc Morlet与 1997 年进行了比较，因为 2015 年是温暖的一年，产量较小，收获比往常早，比往常提前一到两周。

定制压榨设施非常忙碌，但处理的水果比 2012 年、2013 年或 2014 年要少得多;他们今年不会赚那么多钱。种植者(按吨出售)和采摘者也不会，他们通常通过垃圾箱获得报酬，但必须穿越更大面积的空间来装满每个垃圾箱。

据关注加州大片地区的The Western Farm Press 报道，“在连续三年异常高产之后，许多观察家预计本季的产季会再次出现可观的收成。” 在报告中，葡萄酒和葡萄经纪公司 Ciatti Company的合伙人 Glenn Proctor来自加利福尼亚州圣拉斐尔的说，今年的收成看起来比预期的要轻，在加利福尼亚葡萄生产的中心中央山谷比去年减少了 30%。也就是说，与过去三年的高产量相比，2015 年实际上可能是“历史正常”，即使“收成比往常少”。Proctor 还指出，散装葡萄酒库存可以弥补今年的任何短缺，“通过使葡萄供需更加平衡来加强行业。”

对加州来说是好消息还是坏消息?取决于您所处的位置以及库存管道中有多少 2012 年、2013 年和 2014 年，以及您想要达到的葡萄酒水平。明确的好消息是，尽管今年的产量较低，但据报道质量很高，这是我们所有人都必须期待一年左右的事情。