探索华盛顿州葡萄酒的多样性

2022年2月14日整理发布：华盛顿州葡萄酒的定义是什么?这是该州一直试图回答的问题，因为它从婴儿期(大多数葡萄园都是在过去 40 年中种植的)进入其作为葡萄酒产区的青春期。

本月的华盛顿评论系列并没有提供简单的答案。得分最高的葡萄酒包括西拉、赤霞珠、波尔多风格混酿、罗纳风格混酿、慕合怀特、歌海娜、梅洛、品丽珠、霞多丽、马尔贝克和梅洛。哦，那里也混合了优质的桃红葡萄酒和冰酒。

为什么会有这么多的多样性?华盛顿种植了 40 多个酿酒葡萄品种，其中许多都表现出对该地区的亲和力。

看看为什么会这样，重要的是要了解哥伦比亚谷——华盛顿最大的种植区——远非铁板一块。它占据了该州近三分之一的土地面积，是一个多样化的葡萄种植区，海拔和热量积聚范围广泛。此外，哥伦比亚谷是一片沙漠，气候温暖干燥，这意味着几乎所有葡萄园都需要灌溉。这为种植者提供了对每根葡萄藤接受的水量的精细控制，提高了质量和一致性，同时允许大量葡萄品种蓬勃发展。

华盛顿种植了 40 多个酿酒葡萄品种，其中许多都表现出对该地区的亲和力。

拥有如此多的多样性，我们如何将华盛顿理解为一个葡萄酒产区?当然，红葡萄品种在质量上优于白葡萄品种，尽管毫无疑问存在高品质的白葡萄酒。

否则，将各种葡萄酒结合在一起的是成熟的新世界水果与旧世界风格的结构，由于夜晚凉爽而具有更高的酸度。

华盛顿可能不会很快被认定为单一的葡萄品种。然而，西拉和赤霞珠越来越分离。这些葡萄最终会成为华盛顿的名片吗?只有时间会给出答案。

西拉

Kevin White 2015 En Hommage Syrah(亚基马谷);28 美元，93 分。这款酒是来自 Boushey、Olsen 和 Elephant Mountain 葡萄园的 100% 西拉。诱人的香草、黑莓、荆棘、绿橄榄、花卉和熏肉的香气带来浓郁的口感，并散发出丰富的咸味和肉味。它喝起来像熟食盘，里面有很多新鲜的香草。编辑选择。

霞多丽

Morell-Peña 2015 Ysabella Bjork Chardonnay(哥伦比亚谷);45 美元，92 分。梨、酒糟和热带水果的香气带来丰富的口感，充满热带水果风味，呈现出令人愉悦的平衡感。橡木的使用(25% 新法国)是明智的，让水果发光。

梅洛

J. Bookwalter 2014 1RDRS4 梅洛(哥伦比亚谷);28 美元，90 分。可可粉、樱桃、药用和香草的香气让您的味蕾充满黑色水果的味道，并带有苦乐参半的巧克力味。这是该品种的一种毫不掩饰的美味和成熟的产品，具有航行的余味。

马尔贝克

史蒂文斯 2014 史蒂文斯蒂姆利马尔贝克(亚基马谷);32 美元，91 分。这款酒以绿色药草、紫色水果、橙皮和木材香料的香气开场。口感带来甜而酸的蔓越莓和樱桃风味，具有天鹅绒般的感觉。这是多样性的一个有趣的例子。

歌海娜

Block Wines 2015 Golden Block Boushey Vineyard Grenache(亚基马谷);40 美元，92 分。这款酒颜色非常浅，几乎呈橙色，散发出浓郁的白胡椒、新鲜香草、红色水果、茎、熏肉和百花香的香气。口感清淡、优雅、通透，充满活力的水果、香料和咸味风味，余味悠长，更上一层楼。橡木的影响被拨回了过去。它本身就提供了很多乐趣，但真的应该在餐桌上唱歌。编辑之选。

玫瑰

Upsidedown 2016 Rescue Rosé(哥伦比亚谷);18 美元，90 分。这款酒是该州罕见的内比奥罗葡萄酒。一种非常淡的桃子，几乎是青铜色，带有矿物和草莓的香气。酸味喝干透了，酒体适中的樱桃味在余味中散发出来。

赤霞珠

Quilceda Creek 2014 赤霞珠(哥伦比亚谷(WA));140 美元，94 分。这款酒是来自 Champoux、Palengat 和 Wallula 葡萄园的 100% 赤霞珠，均位于 Horse Heaven Hills 产区。焚香、深色水果、甘草和桶香料的香气从酒杯中升起，同时还散发出穿透力的樱桃和茴香香气。口味丰富而集中，但远不及顶级，单宁巧妙地融合在一起。它带来了非常令人愉悦的质感。现在只是一个婴儿，但它有填充物去远方。2027-2033 年最佳。酒窖选择。

品丽珠

Savage Grace 2016 Cabernet Franc Red Willow Vineyard Rosé(亚基马谷);22 美元，89 分。这家酒厂的第一款桃红葡萄酒是直接压榨，与皮肤接触数小时，来自这个受人尊敬的葡萄园的新种植园。淡樱桃色，带来令人愉悦的草莓、柑橘皮、青椒和矿物质的香气。口感干爽、圆滑、时尚，带有丰富的酸柑橘皮风味，让您保持高兴趣，最后以绿色草药味收尾。

慕合怀特

Efeste 2014 Emmy Stone Tree Vineyard Mourvèdre (Wahluke Slope);49 美元，93 分。 混合 12% 的歌海娜，黑莓、刺山柑、新鲜香草、蔓越莓、矿物质和香料的香气，接着是浓郁、浓郁的黑色水果风味，并带有白胡椒和生肉的味道，余味持久。它给人留下了深刻的印象，带来了令人信服的平衡感。

罗纳风格混合

Syncline 2015 Grenache-Carignan (Horse Heaven Hills);30 美元，9 1分。这款酒是该州唯一的同类酒，由 70% 的佳丽酿和 30% 的歌海娜混合而成。它带来了诱人的、非常纯净的香草、荆棘和红色水果的香气。口味也带来了令人信服的纯净感，在任何地方都没有新的橡木影响。把它放在餐桌上看它发光。编辑推荐。

波尔多风格混酿

大使葡萄园 2014 年庄园种植梅洛(红山);38 美元，89 分。小维多占这款酒的 14%，其中还包括 9% 的品丽珠。具有穿透力的覆盆子、新鲜樱桃、甘草、香草、香草和桶装香料的香气最为突出。口味柔软多汁，带来优雅和平衡感。桶的香气和味道很突出，但它仍然带来吸引力。