在酿酒过程的9个步骤分别是

今天来聊聊一篇关于在酿酒过程的9个步骤分别是的文章,现在就为大家来简单介绍下在酿酒过程的9个步骤分别是,希望对各位小伙伴们有所帮助。

既然您已经准备好您的工具和葡萄酒装备，我们可能应该谈谈整个过程，酿酒所涉及的步骤作为清单，这样我们就不会错过任何东西。

1. 粉碎

这一步基本上是准备您的葡萄，将它们压碎以分离葡萄汁和葡萄皮。当然，如果你只是发酵果汁，那么这一步是不涉及的。

2. 罚款

下一步是澄清过程，通常仅用于白葡萄酒发酵。我们稍后会详细介绍这方面的内容。

3.冷浸

仅当您正在压榨时才需要此步骤(如果不是，则传递到下一个)然后您需要让您的葡萄和果汁一起静置约 24 小时，并保持在凉爽的温度(约 48-50° 华氏度) )。这使得果汁在发酵开始之前稳定。用比重计检查您的糖水平以获取初始量。

4. 接种

当然，这是您不能跳过的步骤，否则我们最终可能会吃醋。基本上，你准备好你选择的酵母，就像你做面包一样：与一点温水混合，这样它就可以生长和开花。酵母起泡后，您可以继续将其添加到果汁中。

5. 发酵

现在您的发酵已经停止并正在运行，您需要密切关注它。这时候你需要你的比重计来监测你的糖水平。在此过程中，您还需要记住一些其他步骤，例如实际“喂食”酵母，但我们将在以后的阅读中详细介绍

6. 货架

一旦您的发酵完成，就会发生这种情况。完成后，酵母细胞和其他固体将落入罐底。这是管子可以派上用场的地方，可以将葡萄酒转移到另一个盛放容器中。

7. 陈酿，二次发酵

这是降低葡萄酒整体酸度的另一个“发酵”过程。它使它成为一种更稳定的产品，总体而言，它使它成为一种更可口的葡萄酒。推荐用于红色，但可选用于白色。

8. 过滤/精炼

在装瓶之前，您需要确保葡萄酒中发现的所有与发酵有关的小微生物。如果不将葡萄酒与它们分开，瓶子中可能会发生小规模发酵，导致软木塞或胶囊爆炸，当然也会造成大混乱。

9. 装瓶和软木塞

需要我解释吗?恭喜!现在它只需要休息一下，您就可以享受所有的辛勤工作了!