巨人队创造历史的侍酒师埃文戈德斯坦将把葡萄酒文化带到甲骨文球场

侍酒师大师 Evan Goldstein 给出了以下搭配技巧：

疯狂螃蟹三明治搭配霞多丽或桃红葡萄酒。

Cha Cha Bowl(黑豆烤鸡)搭配红葡萄酒或赤霞珠。

Tri Trip 三明治搭配梅洛或西拉。

热狗配仙粉黛或黑皮诺。

至于特定的葡萄酒精选，以下是您现在或未来几个月可能会在球场上找到的一些装瓶酒，以及佩格·梅尔尼克的品酒笔记。

格洛丽亚·费雷尔 (Gloria Ferrer)，内华达州白中白。明亮而活泼，带有青苹果、梨、焦糖布丁和柠檬的香气。成品清脆。

Alma de Cattleya，2022 年索诺玛县黑皮诺桃红葡萄酒。这款精心酿造的桃红葡萄酒富含清爽的酸度，具有诱人的高色调草莓味和柑橘味的余味。

王妃庄园 (Roederer Estate)，内华达州 Brut Rosé，安德森谷。一款漂亮的起泡酒，带有草莓、矿物质和柠檬的味道。不错的慕斯。感人的。

Sangiacomo，2021 年霞多丽，索诺玛海岸。霞多丽爱好者的霞多丽。平衡而浓郁，带有成熟苹果、焦糖布丁和烤橡木的浓郁香气。妖娆。

罗德尼·斯特朗 (Rodney Strong)，2019 年亚历山大谷，索诺玛县赤霞珠。这款赤霞珠单宁坚实，质地丰润，带有浓郁的蔓越莓和李子果香。

达顿庄园，2021 年卡门伊莎贝拉，达顿牧场，俄罗斯河谷黑皮诺。这款黑比诺从头到尾都是酸草莓味，还带有石榴、烟草和摩卡的香气。

您可以致电 707-521-5310 或发送电子邮件至 peg.melnik@pressdemocrat.com 联系葡萄酒作家 Peg Melnik。在推特上@pegmelnik。

身着橙色和黑色帽子、球衣和鞋带的旧金山巨人队球迷将于 4 月 7 日涌入甲骨文球场观看本赛季主场揭幕战。他们会发现一些全新的东西：正在形成的葡萄酒文化。

“在任何能买到热狗的地方，你也应该能买到一杯葡萄酒，”即将开始担任巨人队侍酒师大师的第一个赛季的埃文·戈德斯坦 (Evan Goldstein) 说道。

巨人队是第一支在 1977 年在巨人队前主场烛台公园举行的比赛中提供葡萄酒的大联盟棒球队。考虑到它们靠近酒乡，这也许并不奇怪。现在，他们是第一个拥有自己的侍酒师的体育组织，他们希望将其提升到一个新的水平。

“我不希望人们认为葡萄酒只适合那些坐在豪华套房和公司套房里的人，”戈德斯坦说。“我们将找到机会让人们将葡萄酒带入他们的世界，从(较便宜的座位)415 区到长廊层再到上层甲板。”

戈德斯坦现年 61 岁，是全球 273 名侍酒大师之一。他早熟，26 岁时就通过了享有盛誉的侍酒师大师考试，成为第八位获得该头衔的人，也是当时最年轻的一位获得该头衔的人。

戈德斯坦拥有受过良好教育的味觉，他表示他将集中精力发展葡萄酒和棒球之间的协同作用。

“球员和球迷最终有可能像我一样，”他说，“一个对葡萄酒和我对棒球一样痴迷的人。”

粉丝节

每年二月，真正的巨人队球迷都会在甲骨文球场举行季前赛。在 FanFest 期间，球迷们可以参观俱乐部会所、穿过休息室，甚至可以进入记者席。他们还可以见到一些球员、播音员和媒体人士。

今年，代表酿酒葡萄种植者和酿酒厂的索诺玛县酿酒师协会是 2 月 4 日活动的独家葡萄酒赞助商。他们的推出被称为“Sluggers & Sommeliers”。

“那天甲骨文公园的活力令人惊叹，”索诺玛县葡萄种植者协会卡丽莎·克鲁斯 (Karissa Kruse) 说道。

克鲁斯说，球迷们在威利·梅斯广场前排起了长队，渴望大门打开。当他们这样做时，索诺玛县的葡萄酒商第一个用一杯葡萄酒迎接他们。

Dutton Estates 的 Joe Dutton、Sangiacomo Vineyards 的 Steve Sangiacomo、Serres Ranch Wine 的 Taylor Serres 和 Orsi Family Vineyards 的 Mark Orsi 都到场倒酒。其他代表品牌包括 Kenwood Vineyards、Rodney Strong Vineyards 和 Rombauer Vineyards，均位于索诺玛县。

行业协会和巨人队之间正在建立长期合作伙伴关系。虽然克鲁斯在交易敲定之前拒绝透露交易细节，但她表示，目标是扩大他们对粉丝节等更多活动的参与。

索姆与索诺玛县的密切关系

戈德斯坦说，他喜欢索诺玛县的葡萄酒，因为它们品种多样且价格实惠。

“作为一个整体的葡萄酒文化，索诺玛县非常平易近人，”他说。

戈尔茨坦说，即将举行的一项夏季活动是带着球员的配偶和重要的其他人去实地考察，目的地很可能是索诺玛县。

“我对索诺玛县情有独钟，”侍酒师大师说道。“在干溪谷，任何一天，葡萄酒商都可能在那里迎接人们。你在其他很多领域都看不到这种情况发生。

“在索诺玛县，您还可以品尝到奶酪、牡蛎、蔬菜摊、巴洛湾和博德加湾。在其他地方你很难找到这一切。”

酒文化

戈德斯坦表示，就像赤霞珠会随着年龄的增长而品质提升一样，他对葡萄酒文化的看法是不急不躁的。他不想在球场上推出许多葡萄酒举措，而是想专注于其中一些并确保它们受欢迎。

戈德斯坦说：“有些人可能会冒着做得太多、太快而做得不好的风险。” “我们不想那样做。”

也就是说，侍酒师大师有一个他希望达到的指标。他希望将球场的葡萄酒销量增加 20,000 杯，从去年的 80,000 杯增加到今年的 100,000 杯。

甲骨文公园自 2000 年以来一直是巨人队的主场，每一层都有一个酒吧，沿着海滨长廊和景观层设有加州酒车，以及其他七个提供桶装葡萄酒的地点。

这些球场场馆的啤酒和葡萄酒许可证均由 Bon Appétit Management Co 颁发。该公司为场馆提供咖啡厅和餐饮服务，因此侍酒师大师只是在被问及时提供建议。

除此之外，他还向 Gotham 和 Cloud 俱乐部(在球场设有场地的会员俱乐部)推出葡萄酒精选，并协调他们的活动。