葡萄酒也有保质期 酒的保质期有多长？

酒也是我们生活中不可缺少的饮品。现在酒的品种很多，一般分为白酒、啤酒、葡萄酒几种。近年来，中国的发展速度仍然很快，每个人的生活都在不断改善，所以很多人开始喝酒。其实酒也是有保质期的。

葡萄酒也有保质期。

所谓“保质期”，就是一件物品能够保证质量的期限。那么，葡萄酒有“保质期”吗？

玉堂之家宝满楼总经理、粤西最前沿的ISG国际侍酒师萧炎说，中国葡萄酒的保质期一般是十年，而在国外，葡萄酒是没有保质期的。因为讨论葡萄酒的保质期是没有意义的，葡萄酒爱好者更关心的是一款葡萄酒是否具有陈酿能力，何时能够达到更好的饮用期。

酒也是活的。

萧炎介绍，葡萄酒是有生命的，从土壤气候的形成到果树的种植、发芽、开花、结果和成熟，这是生命过程之一。而通过酿造、发酵、培养和成熟，则是一个生命过程。更重要的是，装瓶后，经过时间、酒体、空气的氧化，会经历一个涩、长、熟、老、甚至凋零的抛物线生命过程。有些葡萄酒需要10到20年才能成熟，这是比较好的饮用期。

葡萄酒腐败

所谓“变质”，可能是酒已经在走下坡路了，更多的时候是由于保存不当，酒变得粗糙或者又酸又苦有异味。所以不能说保质期内质量没问题，但保质期后有问题，不能喝。其实不管是在保质期内还是保质期外，如果有臭味或者像“泔水”一样轻，完全没有酒的特性，都没必要冒险。如果骨架松了，香气没了，味道变酸了，可以喝，但是失去了品酒的意义。

生活中，每天晚上睡觉的时候，喝一杯酒比喝白酒好很多，至少对身体有益。喝白酒的话，每天不要超过2两，也不要过量。虽然平台酒是个好东西，但是在日常生活中一定要注意不要喝太多。