如何选酒？

1.专注于你知道和喜欢的品种。

其实买酒是为了取悦自己的嗅觉和味觉，选择自己熟悉、喜爱的品种是比较安全的方式。预算有限，不要轻易尝试新事物，因为不是每次尝试新事物都会有惊喜。

2.限制生产区域。

葡萄酒产区越具体越好。许多葡萄酒产区都有严格的规定，酿酒师在标记酒瓶名称之前必须遵守这些规定。因此，在一定程度上，葡萄酒产区可以作为衡量葡萄酒质量的标准之一。例如，一个分区的葡萄酒可能比标有“法国”的葡萄酒质量更好。

3.记住气候非常重要。

气候越温暖，葡萄酒的果香和甜味就越浓郁。气候越凉爽，葡萄酒的酸度就越强。这就是为什么加州黑皮诺和俄勒冈州黑皮诺的品尝结果如此不同。记住每个葡萄酒产区的气候并不容易，但是我们可以利用地理课上学到的知识来判断某个葡萄酒产区的气候条件，从而判断这瓶葡萄酒的表现如何。值得注意的是，因为漂亮的酒标设计而购买的葡萄酒，在口感上可能没有那么令人愉悦。

4.检查酒精含量。

每个瓶子的酒标上都标有酒精度，可以帮助你判断瓶子里装的是什么物质。葡萄的成熟度和采摘时间决定了这款酒的酒精含量。酒度越高，酒越浓郁。如果你喜欢大酒，酒精含量高的酒可能更适合你。考虑酒精含量为13%或以上的葡萄酒。

5.通读葡萄酒标签。

标签上的“长相思”一词不会告诉你太多关于这款酒的信息。正确的方法是通读这款酒的正反标签。有些酒标上会印有酒庄写的品酒笔记，从中可以得到这款酒的酿造信息，比如用什么橡木桶催熟，需要多久才能催熟。

6.补救措施。

如果你遵循前5步，挑选一瓶不太令人满意的葡萄酒，那么第6步可能是你需要的补救措施。假设你买了一种不太令人满意的白酒，考虑加入一些苏打水、柑橘或其他水果来制作一种起泡酒。如果是不尽如人意的红酒，会加热后与可乐混合，成为西班牙流行的特色饮品，即—— Kalimotxo。