陈年红酒为什么要醒酒？

酒是一种非常独特的酒，不同于很多种类的酒，有很多地方人们不知道。那么，你知道为什么陈年红酒需要滗析吗？你知道为什么吗？下面，我们一起来详细了解一下。

陈年红酒为什么要醒酒？

醒酒，意思是“唤醒”葡萄酒，是年轻或封闭的葡萄酒需要暴露在空气中的目的，而滗酒的另一个目的是分离陈年葡萄酒中形成的沉淀物，使葡萄酒干净清澈。滗出老酒时要小心，不要醒过来，让酒与氧气接触时间过长，否则，挥发的香气会蒸发；将酒倒入滗水器时，动作要缓慢平稳，沉淀物要留在瓶底，否则会得到澄清度较低的酒。在后一种情况下，如果我们也把“滗水器”翻译成“滗水器”，那就不合适了。

我曾经在电影里看到有人点蜡烛和倒酒。为什么呢？这种方法现在还流行吗？点蜡烛的目的是为了清楚地看到沉淀物的漂浮状态，但蜡烛不是必须的，任何光源都可以替代，只要光源放在瓶口后面即可。事实上，只要你在足够明亮的房间里喝酒，你根本不需要蜡烛或任何其他光源。

有时候，为了保证酒的真实性，人们更喜欢老酒从原瓶中倒出。在这种情况下，可以用漏斗、过滤器或棉布将奶酪慢慢倒入另一个容器(水罐或滗水器)中，直到沉淀物流到瓶口。然后用剩下的沉淀物清洗空瓶(用水冲洗吹干，或者用原酒清洗)，然后慢慢将酒倒回瓶中。整个过程必须非常小心，防止白酒过度氧化。

陈年红酒为什么要醒酒上面已经给大家详细解释过了。不懂的可以仔细看看上面的内容。如果有更多内容，请下次再等大家详细讲解。好了，就这些。