如何喝红酒才是正确的

1.在打开瓶子之前。

通常红酒是平放存放的，长时间浸泡后软木塞会分解产生木屑。喝酒前一天站直，让木屑沉淀到瓶底。

红酒不能加冰喝，也不能像香槟一样放在冰桶里。适宜的饮用温度为15-17摄氏度。冬天可以直接喝；夏天的时候，先放在冰箱的冷藏室里，吃之前一至半小时拿出来，先开瓶，放在一边慢慢醒酒，同时让温度上升。

2.打开瓶子后。

红酒会被“呼吸”一会儿，氧化达到饮用阶段。倒出少量酒，大约四分之一杯。喝葡萄酒时使用特殊的酒杯。握酒杯时不要将手掌贴在酒杯上，否则酒会随着手掌的温度而破坏原有的味道。

一个旧酒瓶的瓶底一定有木屑，即使过了三五年，有些瓶子里也有木屑。所以倒酒的时候要小心。除了不摇晃瓶子之外，倒完之后还应该在瓶子的肩膀上留一点。试图把整瓶倒过来倒最后一滴酒是不正确的。

打开一瓶红酒后，看一下酒的种类、品质和成熟度，静置15分钟到1小时，让其与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒入玻璃杯中(不超过玻璃杯容量的三分之一)，可以摇动玻璃杯，加快葡萄酒与空气接触的机会。

3.开瓶后保存。

酒开后，试着喝一次。开瓶后，不应存放超过48小时。

喝红酒好搭配肉，比如口味重的深色肉、猪肉、牛羊肉，喝白酒好搭配口味轻的浅色肉、海鲜。

喝红酒的正确姿势。

1、酒的礼仪。

如果年会只有普通酒店服务人员或礼仪公司人员服务，这个环节要特别注意。一般来说，1/3的红酒刚刚好，1/2的白酒就够了。

2.捧杯礼仪。

有两种常见的握杯方式：

(1)握住酒杯的脚，用拇指和两指或三指之间轻轻握住；

(2)握住酒杯底部，这样更容易控制酒杯。当然，千万不要捧着酒杯的肚子。

3、碰杯礼仪。

碰杯时需要触碰高脚杯的腹部，将高脚杯微微向对方倾斜，用腹部轻轻触碰对方的腹部。

不要用杯口碰杯子，因为普通的高脚杯壁很薄，碰杯口的方式很有可能会把高脚杯打碎。要知道，这种情况一旦出现在年会上，无疑是非常尴尬的。

4.饮酒礼仪。

其实“先做为尊重”、“感情深、无聊”这样的方法并不适合喝白酒，这是传统的喝白酒的方式。

对于葡萄酒来说，一个好的饮用方式就是欣赏它。敬酒或碰杯后，小啜一口，在嘴里打几个滚才是正确的做法。

年会上，酒依然是开启话题的好话题。喝酒祝酒后，你们可以互相讨论喝的酒。“你觉得这酒怎么样？”“你喜欢这种酒吗？”这些都是打开双方沟通的好方法。

品尝红酒应该分为五个步骤。

第一步：看好酒。

层次分明的红酒多为新酒，颜色均匀的红酒说明有一定年份。如果红葡萄酒的颜色略呈棕色，则可能是陈年葡萄酒。

第二步：摇酒。

慢慢晃动酒杯会释放出酒中的醋、乙醚和乙醛，同时氧气会进入酒中，与酒发生化学反应，使酒更加醇厚，香味得以充分发挥。

第三步，闻闻葡萄酒。

闻酒时，可以从酒杯的不同位置，如杯口中央位置、杯口上缘，寻找明显的气味或典型的红酒风味。描述气味的词语包括：诱人的葡萄味、焦味、清淡、清亮、金属味、香草味、软木味、坚果味、综合味、霉味等。

第四步：品酒。

品酒重在“品”字。

白酒，烧喉，一口喝下。但是，红酒不能这样喝。进口后应在口中停留一分钟，使酒充满整个口腔，接触口腔的细胞，从而品尝和判断其细微的味道。

要学会用舌头尝酒，先用舌头尝，然后用舌头把红酒挤到两边。感受气味是否恰到好处，感受味道的特点(酸、甜、苦、辣、咸)和酒的平衡。尝了几次后，放慢你的喉咙。

第五步是回味。

即吞下口中所含的红酒，感受口中留下的余味和余味的长短与平衡，结合记忆中嗅觉和味觉的印象进行回味。

红酒是一种文化，品酒是一门科学。品酒有很多需要注意的地方，一旦偏离就达不到预期的效果。专家表明，喝红酒时，我们应该适当做三件事，经常做一件事。即及时、适量、适当的方式和规律的饮酒。