洋酒点餐与饮酒礼仪

注意酒和菜的配合，因为点的菜和酒的性质不配或者差距太大，在他们眼里都是不懂事的客人。因此，如果你不明白这一点，你应该委托酒保全权处理一切，这与中国不太特殊的情况真的不同。

如果主菜是肉，就应该配红酒，鱼配白酒。上菜前，请喝一杯淡香槟、雪利酒或吉尔酒。

当你去餐馆吃饭时，从女服务员或服务员那里点完菜后，酒保会过来问你喝什么。如果你不了解当地的白酒，就把一切都留给调酒师去混。但是，我们应该先告诉酒保他点了什么，然后问他哪种酒更合适，以及数量。比如“我们应该喝多少？”等等等等。酒保的酒一定要配菜，不然就是他的错。点酒不要装专家。在高端餐厅，精于品酒的调酒师会带来酒单。对于不太懂酒的人，告诉他们自己选的菜、预算和喜欢的酒味，主调酒师会帮他们挑选。

同时，欧洲人喝酒的时候，对酒的年份非常挑剔，比如酒是18……还是19……。

在酒水服务中，服务员通常负责往酒杯里倒少量的酒，让客人辨别质量是否有误。就当是一种形式，喝一口，回答好。然后，服务员会倒酒。这时，不要开始拿杯子，而是把杯子放在桌子上，让服务员倒。

正确的握法是用三个手指轻轻握住杯脚。为了防止手的温度升高酒的温度，用拇指、中指和食指握住杯脚，将小指固定在杯底。

喝酒的时候，不能吸也不能喝，而是把酒杯倾斜着喝，就像放在舌头上一样。轻轻摇晃酒杯，使酒与空气接触，增加酒的醇厚感，但不要剧烈摇晃酒杯。

另外，一饮而尽是不礼貌的，一边喝酒一边隔着酒杯看人，一边拿着酒杯喝酒，一边吃饭一边喝酒，还会在酒杯边上印口红。不要用手指擦杯沿上的口红印，最好用面巾纸擦。