带你了解关于霞多丽和橡木的故事

今天来聊聊一篇关于带你了解关于霞多丽和橡木的故事的文章,现在就为大家来简单介绍下带你了解关于霞多丽和橡木的故事,希望对各位小伙伴们有所帮助。

1. 为什么他们一开始就把橡木和霞多丽放在一起?让我们先谈谈经典的霞多丽，夏布利。夏布利可能是世界上最经典的霞多丽葡萄酒。
2. 一开始，夏布利被放置在较旧的中性桶中陈酿。然而，很难保持这些桶的清洁，有时会破坏葡萄酒。一段时间后，它被保存在不锈钢中并老化。现代夏布利正在回归橡木，但使用新橡木。许多传统的夏布利葡萄酒制造商认为这与传统背道而驰。然而，它似乎正在流行。然而，正如我之前所说，你需要一个平衡，太多的橡木，就是这样，太多了。
3. 没有太多的白葡萄品种能与橡木媲美。当然，你有你的 Fume Blanc，但整批长相思不会被放入桶中，至少不是全新的。长相思是一种较轻的葡萄和精致的葡萄。
4. 另一方面，霞多丽则用途广泛。它是最后收获的白葡萄之一，酒体饱满而复杂。橡木，如果处理得当，可以酿造出更复杂的葡萄酒，增添一丝优雅和咸味的细微差别。这就是我对Cakebread Cellars Napa Valley 2012 霞多丽的描述。