各种软木塞

市场上30%的葡萄酒没有用软木塞密封。现在塞子有很多种，下面会一一为大家讲解。有时候打破传统，从另一个角度来说，不一定是坏事。新一代瓶塞也好用，更方便工业流水线生产。但是，新瓶塞的推广必须重视和保证软木塞市场。然而，合成塞子不如软木塞可回收。

1.为什么不用软木？

软木瓶塞是橡木做的，费时费力，所以价格昂贵。但新型软木塞价格便宜，没有软木塞污染，便于大规模操作。一些品种的葡萄酒，如雷司令和桑吉欧维斯，对软木塞污染特别敏感(如TCA)，因此一些即将消费的新鲜葡萄酒将逐渐使用更多的新软木塞。(推荐阅读：酒瓶塞品牌、酒瓶塞类型)

2.几种新型瓶塞的介绍。

1)螺旋塞。

相信大家都会打开这个瓶塞。螺旋塞通常用铝片和塑料密封。这种封瓶方法非常严格，进气很少。但是如果放在酒窖里，还是会发展出独特的香气物质，氧化缓慢。这种软木塞非常适合一两年内消费的葡萄酒。

2)冠塞。

这种瓶塞在出售前用来保存起泡酒。传统的香槟酒瓶在装瓶前用皇冠塞子密封，以保持葡萄酒富含气泡。之后，开瓶器将被替换为软木塞。然而，一些制造商跳过了这个阶段，一直使用牙冠塞。这是非常明智的，但是这种瓶塞密封的香槟打开后会变得像啤酒一样。(推荐阅读：酒的瓶塞坏了，怎么办？)

3)葡萄酒密封。

这种美观光滑的玻璃砖最大的优点是可以回收利用。像开瓶器一样，它能很好地隔绝氧气，可用于短期保存酒窖中储存的葡萄酒。但是这种瓶塞的大缺点是不利于机械操作，所以封瓶时需要人工操作，相应增加了生产成本。

4)合成软木。

这种光滑、颜色均匀的软木塞与软木几乎无法区分。它的开瓶方法和软木塞一样，但是成本比较便宜。到目前为止，Nomacorc是最大的合成软木生产商。公司声称，与天然软木相比，合成软木可以保证葡萄酒在长期陈酿过程中的恒定微氧化速率，在定制商标时比软木有更多的选择，因为合成软木的种类很多。