香槟的快速开瓶技巧

如果不能掌握开酒瓶的方法，就很不方便。这里有一些开香槟的小技巧。

1.左手握住瓶颈，瓶口向外倾斜十五度。用右手从瓶口取下包装纸，松开铁丝网套锁处的扭曲部分。

2.从右手取下网罩时，左手拇指必须按住瓶塞，瓶塞会及时冲出；然后用右手的餐巾布代替左手拇指，用手掌捏住瓶塞。

3.当瓶塞冲出来时，右手迅速向右揭开瓶塞。

4.如果瓶内气压不够，无法冲出软木塞，用右手牢牢握住软木塞，然后用左手握住瓶子左右旋转，直到软木塞冲出。

5.为了避免喷酒，开瓶时的噪音不会太大。

倒香槟时，用手握住酒瓶中间，食指抵住瓶颈，以确保安全。刚开始往杯子里倒的时候，气泡会喷出来，要先倒少量，等气泡减少了再继续倒到大半个杯子里，然后把瓶子向上拉直，防止酒漏出来。

如果瓶塞太紧挤不出来，用大拇指稳稳地向上推，然后拧动。如果把瓶塞上部拧下来，可以用烧烤叉或粗针扎一个孔，把瓶内气体放出，再用螺旋开瓶器把瓶塞拧出来。