牛膝炖煮法

炖牛膝

与酒：2007年比维埃蒂“多尔切托达尔巴特维格内”

酿酒用葡萄品种：

甜甜(多尔西托)。这是一种成熟早、酸度低的红葡萄，仅产于意大利皮埃蒙特。这款葡萄成熟缓慢，皮尔蒙特恰好是一个雾蒙蒙的山谷，非常有利于增加红酒中的多酚含量，是一款不超过三年的葡萄酒。

成分：

牛膝、洋葱丁、芹菜丁、胡萝卜丁、番茄酱、红酒、百里香和迷迭香

步骤：

1.炒蔬菜入味，加入少许番茄酱，加入红酒

2.加水，加入小牛膝(之前略炒)一起炖。加入香料、盐和黑胡椒，煮大约2小时

3.搭配藏红花米饭食用