红酒带来的乐趣和享受

无论是在酒吧还是在宴会上，红酒作为欣赏和评价的佳品，正逐步被人们所推崇和认可。红酒的意思是人生的一个境界。能够心无旁骛地坐下来，品尝杯中的美酒，用精神和身体在杯中感受来自大自然的更纯粹的生活，是一个美妙的浪漫时刻。要欣赏红酒，当然要以感性为主。每一口酒的味道，每一个眼神，每一只耳朵的聆听都需要完全融合。红酒会带给人们无尽的乐趣和享受。

在酒家和时尚人士的储酒间里，经常有一些被主人珍藏多年的红酒，是主人的挚爱，也是主人品味和个性的象征。与三两知己品尝珍贵的红酒时，沁人心脾的清香仿佛是贝多芬交响乐达到高潮时那缠绕的笛声。随着岁月的增长，独特的酒质变得更加醇厚无瑕。精致优雅不是一杯酒，而是一种文化，一种时尚的生活品味。

比较幸运的人应该是那些带着酒结婚的人。“生于刘玲，名于酒”，古人的酒是剑气月色，今人的酒充满浪漫。人们经常问，为什么要喝红酒？为了时尚？味道？健康吗？还是生活？其他酒不能满足需求吗？

喝红酒更多的是欣赏一种浪漫的味道，重温一段悠长的感情，重温被红酒浸润了几个世纪的浪漫故事：每当特殊的日子来临，一位英俊体贴的绅士总会给心仪已久的爱人带来一瓶酒和一束鲜花，然后他们在鲜花的温暖中喝着酒，相恋？因此，一些葡萄酒标签被特别设计成红心。这种浪漫让美丽的红酒更加诗情画意，超越世界。真正懂酒的人认为“少喝点，反而更好”是喝红酒的不朽谚语。因为红酒是自然与时间的完美结合，需要饮酒者的耐心。

有人说：“品酒和喝酒的区别在于思维。”在西方，品酒被认为是一种优雅细致的品味，品评红酒是一种休闲优雅的举动。品酒可以分为看色、摇色、闻酒、品尝、回味五个基本步骤。只要你有敏锐的感觉和灵性，并付出相应的耐心和时间，就一定能领略到其中的神秘和闲适。那么，如何品尝葡萄酒呢？

1.拿酒来说：

红酒的口感受温度影响很大，所以要尽量减少手和酒瓶的接触。用大拇指抵住瓶底握住酒，用四个指尖轻轻按压瓶身使之平衡，这样温度较高的手掌就可以远离瓶身。

2.倒酒：

红酒放久了瓶底总会有一些沉淀物。这些沉淀物会影响葡萄酒的味道。所以倒酒时要用力均匀，让酒轻轻倒出，不要把瓶底的沉淀物抖起来。一般倒完后，瓶底要留两厘米左右的酒。

3.摇酒：

摇酒可以散发出没有完全“清醒”的红酒气味，使酒更加醇厚。同时还能很大程度上散发出红酒的香味，香味四溢。

4.清醒一下：

这是喝红酒的重要一步，即把红酒放在宽敞的容器中放置一段时间，让红酒与空气接触，以去除新开瓶红酒中的酸度、涩味、稀稠等缺点。这种做法叫醒酒，使用的宽敞容器叫“醒酒”。一般来说，静置半小时是比较好的饮用时间，而红酒越陈越要用的时间越长。但要注意分寸，不能太久，否则会被过度氧化，然后就没味道了。

5.饮酒：

白酒烈，烧喉，要一口干。与红酒不同，醒酒后的酒口感醇厚，变化多端。喝了一口之后，在口中打着旋，让舌头的各个方面都不停的触碰到酒，你会发现它的味道千变万化，吞咽之后就可以享用了。只有这样，才能体会到红酒的真正魅力。

喝没有雪碧的红酒会冲淡酒的味道，影响其醇厚的口感。红酒可以在饭前或饭后喝。最好把味道留在嘴里。