如何辨别真假红酒

根据国家有关规定，红酒必须标明产品名称、配料表、净含量、纯汁含量和酒精含量，以及酒瓶的名称、地址、生产日期和保质期。如果一瓶红酒没有贴上假冒伪劣产品的标签。

酒的颜色要清澈有光泽，不能浑浊。这种酒的成熟度可以通过颜色和深度的差异来判断。最好在阳光下观察葡萄酒的颜色，尽可能在白色背景前观察。一般红酒越老越淡，越年轻越黑。紫色是一种非常年轻的酒(不到18个月)，如稀酒到新酒；樱桃红是一种不新不老(2-3年)的葡萄酒。质量适合现在饮用，不宜长期存放；草莓红是成熟酒(3-7年)，开始陈年，现在应该喝；栗色是储存多年的珍贵葡萄酒的颜色。如果普通葡萄酒呈现出这种颜色，它的质量可能已经走下坡路了。

红葡萄“杯裙”的颜色复杂，从玫瑰红到棕色，从橙色到蓝紫色，这大多取决于所用的葡萄品种，但葡萄酒的生产年份和地区也会影响其颜色。红酒越成熟越清澈。倾斜酒杯观察酒的边缘：深或浅，表示酒的年份。深红葡萄酒表明产区温度较高。

玻璃杯中的酒旋转时，可以观察到留在杯壁上的酒滴，业内人士称之为“眼泪”或“腿”。酒的含糖量和酒精度越高，酒滴越明显。

其次，如果酒清澈透明，没有沉淀物或浑浊，就是好酒；相反，是假红酒。

同时，还有一个简单的方法，拿一张餐巾纸，把红酒倒在纸上。生红葡萄酒中的红色为天然色素，颗粒小，纸张上铺展的湿迹呈均匀红色，一般无水迹。假冒红酒中掺入了砚、菜红等色素，色素颗粒较大，通常会沉淀在餐巾纸上，同时会有水迹向外扩散。