过期好酒可做沙拉酱

美味的沙拉酱可以让普通的水果和蔬菜突然变色，并改变各种诱人的味道。过期的红酒可以用来代替醋，当沙拉酱太浓太油腻的时候，可以加入过期的红酒来制作沙拉酱，不仅美味健康，还能提神醒脑。

工作方法

取一个盘子，加入红酒、盐、黑胡椒和橄榄油，拌匀。注意用EXTRA橄榄油，这样味道就不会涩了。把红酒汁倒在沙拉上。炒没有颜色的牛肉前，先把牛肉泡在红酒里再煮，这样牛肉内外一致，不会有颜色流出来。拿一个容器，把牛肉放进去。倒入淹没肉的红酒量，加入洋葱片一起浸泡，对健康有加分。腌制40分钟左右后，再次放入油锅中油炸。软化肉红酒含有单宁，可以软化脂肪。在烹饪猪肉、牛和其他肉类之前，用一些红酒腌制它，以去除肉本身的气味。建议用红酒浸泡时不要添加任何调味料。只有先用红酒腌制，肉才不会变硬。

另外，由于沙拉酱中的热量含量过高，营养学家呼吁大家少吃蛋黄酱；其次，他们提倡自己降低沙拉酱的热量。日本营养学家、专家竹内福纪子向记者介绍了一种方法，即“稀释”蛋黄酱。例如，去掉一半热量为80千卡的蛋黄酱，然后加入一半酸奶，可以将其热量降低到45千卡。此外，在沙拉酱中加入适量的白酒也可以降低含油量。