春天来了 酒清爽了

在这个“养生”的时代，吃带来的“其他功效”远远超过了它原本的生理功能。比如，我们可以通过好的食物获得心理上的满足，或者通过好的食物达到我们身体的巨大“快感”，这就是我们通常所说的食补。当然，并不是说我们可以通过吃等来治病。我们只是根据季节进食，这样身体和自然才能同步。

春天的温暖并没有像我们预期的那么快到来，但对于很多人来说，刺痛后旺盛的“生命力”已经出现在经常冒出来的痘痘上。万物复苏都需要吃“瘪”的东西。为了提神和迎接春天，我们更吃素。

酒园彭葡萄园灰色干白葡萄酒2007产地：意大利阿尔托阿迪法定产区

芦笋，口蘑，新鲜，凉爽和灰色皮诺

特征

黄酒清澈见底。芬芳而略带烟熏，葡萄品种的独特香气与优雅的橡木香味交织在一起。口感饱满、纯净、柔和，具有奶油般的质感，回味清新、持久、充满辣味。在适宜的条件下可陈化3~5年。

推荐原因

芦笋口蘑是一道素菜。口蘑的味道和汁液使它尝起来像“肉”。即使蘑菇是油炸的，也会有轻微的烟熏味。虽然芦笋的青草味让这道菜尝起来像春天的郊外，但奶油质地的葡萄酒园彭葡萄园灰色干白葡萄酒2007与这道菜从味道到口感都依然浓郁的口蘑非常匹配。

2006年法国卢瓦尔河谷

银杏百合具有普益肺的矿物质感

特征

特点：溥仪地区葡萄园的早期记载可以追溯到公元5世纪。这款酒有着丰富复杂的气味，充满了矿物质和烤面包的味道。这是一款非常新鲜的干白葡萄酒，酒体平衡，回味悠长。

推荐原因

推荐理由：银杏和百合都是“鲜劲”的素食材料，都有一点“药性”，但还是有苦味，所以矿物质香气的蒲苇梅更适合。他们之间的搭配几乎是互不干扰的，可以互相闪耀。虽然他们走的是不同的道路，但如此出众的个性，两种完全不同的触觉和味觉能够以如此协调的方式同时出现，却是一种奇妙的尝试。

图奇收藏霞多丽2006产地：智利

脆皮豆腐豆腐球橡木陈酿新世界霞多丽

特征

在美国橡木桶中陈酿6个月后，酒色金黄，带有热带水果和橡木桶的香气。

推荐原因

豆腐和香椿，这种搭配很常见。豆腐中的豆香味和霞多丽(有点像烘焙面包)的酵母味相匹配。香椿相当受欢迎，葡萄酒中的热带水果味为它而存在。