米勒图高是这个产区中最广泛种植的品种

萨勒-温斯图特(Saale-Unstrut)产区的气候类型为性气候，享有十分充沛的阳光，是德国降雨量最少的葡萄酒产区之一。区内最主要的土壤类型为壳质、石灰石和砂岩。虽然这个产区拥有以上的优越条件，但它的北方性气候还是不利于葡萄的生长，即使把产量控制到较低水准，也只有在最温暖的年份才有可能酿造出Spatlese或Auslese。

葡萄品种与葡萄酒

米勒-图高(Muller-Thurgau)是这个产区中最广泛种植的品种。红白葡萄品种种植比例为75%的白葡萄，24%的红葡萄，其中白皮诺(Pinot Blanc)、西万尼(Silvaner)和雷司令(Riesling)是除米勒-图高之外最重要的品种。该产区的葡萄酒多为干白型，口感柔和，酒体适中，其中的QbA和Kabinett在年轻的时候十分美味。此外，该产区还生产少量的Spatlese和Auslese。