萨克森产区内最主要的葡萄品种是米勒图高

得益于易北河(Elbe)河流的调节作用，萨克森(Sachsen)的气候类型为温凉的性气候，年平均气温为50F (10℃)，但在冬天的时候，气温可能低到-18F (-28℃)。Elbe河谷内随处可见的土壤包括石炭纪花岗岩和长石，并混合了一些云母、石英和砂岩。这些岩石上面往往覆盖了黄土、黏土和泥沙。由此可见，易北河(Elbe)河谷的气候地理条件都对萨克森(Sachsen)这个产区产生了影响。

葡萄品种与葡萄酒

萨克森(Sachsen)产区内最主要的葡萄品种是米勒-图高(Muller-Thurgau)，其次是雷司令(Riesling)和威斯堡格德(Weissburgunder)，此外还有金雷司令(Goldriesling)、灰比诺(Grauburgunder)、斯贝博贡德(Spatburgunder)和塔明娜(Traminer)。用米勒-图高(Muller-Thurgau)、塔明娜(Traminer)和威斯堡格德(Weissburgunder)酿成的酒呈干型，果酸十分可口，充满了个性。该产区的葡萄酒主要为干型，果酸清爽，展现了独特的产区特色。另外，萨克森还生产一些本地特有的红葡萄酒和Elbtal-Sekt(起泡酒)。