葡萄酒文化：歌海娜葡萄酒简介

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歌海娜（garnacha）是一种红葡萄品种，广泛种植在法国和西班牙。歌海娜葡萄树能在多种土壤中生长，并结出大量果实。

歌海娜被制成从干型到甜型的一系列葡萄酒，它经常与其他葡萄混合在一起，但100%歌海娜葡萄品种的葡萄酒并不罕见，歌海娜葡萄酒表现出高酒精和甜，成熟的红色水果口味，往往带有紫罗兰般的花香。

歌海娜葡萄的历史

歌海娜起源于几百年前的撒丁岛，或者西班牙北部的阿拉贡地区。到了19世纪，歌海娜生长在法国的罗纳河谷以及南部的朗格多克-鲁西隆地区。20世纪初，在许多葡萄园被根瘤蚜毁坏后，里奥哈种植了抗虫害的歌海娜葡萄。

歌海娜在上个世纪的流行经历了起起落落，上世纪80年代，加州一些罗讷河谷葡萄酒的爱好者重新燃起了人们对这种葡萄的兴趣。上世纪90年代，普里奥拉特发生了一场质量革命，在那里，西班牙歌海娜与carinena混合在一起，酿造出了效力强大、经久不衰、享誉全球的红葡萄酒。这种趋势的另一面是，许多歌海娜葡萄藤被连根拔起，这是欧洲政府努力减少由歌海娜等品种酿制的便宜葡萄酒数量的一部分。

歌海娜葡萄的特点

歌海娜葡萄在种植者和饮酒者中都很受欢迎，原因有很多，包括它们的耐寒性和种植水果味和单宁含量低的葡萄的能力。

自然甜，以歌海娜为原料酿制的葡萄酒充满了多汁的成熟水果味，如覆盆子、红樱桃、黑樱桃和草莓果酱，糖果或蜜饯紫罗兰是常见的口味。

好混合，歌海娜是芳香的，充满水果味，所以它是一个容易选择与肉多，单宁多的葡萄，如mourvedre或syrah混合。

多用途，大多数歌海娜葡萄品种的葡萄酒都是容易接近的，可以在年轻的时候享用，但如果用老葡萄树的果实精心酿制，歌海娜葡萄酒可以成为一种复杂、强劲的葡萄酒，值得窖藏。

什么气候适合种植歌海娜？

歌海娜广泛种植于法国南部、西班牙北部和澳大利亚南部的温暖气候中。它需要一个很长的生长季节来达到完全成熟，此时它具有很高的酒精潜力和显著的水果甜味。在片岩或花岗质土壤，歌海娜变得更加集中，平衡了水果与草药和动物的滋味。

歌海娜葡萄有哪些不同的变种？

和许多古老的葡萄品种一样，歌海娜也发生过多次变异。这些突变与父母的基因相同，但外观不同。

黑歌海娜是最原始和最常见的歌海娜，其薄皮导致中度红宝石色葡萄酒，它被制成红葡萄酒和玫瑰风格。

白歌海娜是歌海娜的一种白色变种，生长在西班牙东北部以及法国的罗纳河谷。由歌海娜白葡萄和其他白葡萄酿制的白Priorat葡萄酒越来越受欢迎，长期以来，歌海娜白葡萄向来是罗讷河谷南部丰富白葡萄酒的重要混合品种。

灰歌海娜，一种以其皮肤的灰粉色命名的变异，不太为人所知。它主要种植在法国的鲁西荣。

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