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葡萄酒文化:玛莎拉_Marsala-强化葡萄酒简介

产区 2021-04-01 13:23:08

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玛莎拉(Marsala)是西西里岛生产的强化葡萄酒,玛莎拉最常用于烹饪,以制作坚果味,丰富的焦糖酱,玛莎拉于1969年首次获得起源操纵权(DOC)资格。

玛莎拉的口味如何?

玛莎拉最常见的口味是香草,红糖,炖杏和罗望子。玛莎拉葡萄酒的风格从干到甜,如果您有机会尝试高端玛莎拉酒,您将体验到更细微的风味,包括莫雷洛樱桃,苹果,干果,蜂蜜,烟草,核桃和甘草的微妙风味。

玛莎拉强化葡萄酒

玛莎拉强化葡萄酒

是什么使玛莎拉葡萄酒与众不同?

玛莎拉葡萄酒具有独特的口味,其原因有两个:仅使用西西里土产葡萄和复杂的酿酒过程,制作玛萨拉葡萄酒实际上非常困难:

玛莎拉以白兰地或中性葡萄烈酒强化,通常用当地的葡萄制成。制作玛莎拉的葡萄必须称为“ Mosto Cotto”,才干使Amber Marsala呈现深褐色。

通常将由Grillo葡萄制成的加糖强化葡萄酒“ Mistella”混合在一起,高端玛莎拉酒采纳特别的陈酿系统Soleras。

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