葡萄酒文化:杰宏雪索酒庄冯罗曼尼红葡萄酒简介
今天小编就来帮助大家了解一下杰宏雪索酒庄冯罗曼尼红葡萄酒到底是什么情况,好了,废话不多说,赶紧跟随小编,让我们一起来看看杰宏雪索酒庄冯罗曼尼红葡萄酒吧,希望对您有用。
Chezeaux酒庄建于1930年以来由JulienMissery拥有的庄园的基础上。伯纳德·切佐(BernardChezeaux)于1971年加入了酒庄的所有权,在其统治期间将大部分葡萄酒出售给了那些产品。在1993年他的不幸逝世时,他的儿子Jerome接管了酒庄的方向,正是在这一刻,我们成了Jerome的熟人。这是一次偶然的相遇,因为我们的合作完全符合Jerome的意图,即增加酒庄装瓶的葡萄酒量。
该庄园位于NuitsSaintGeorges南部的Premeaux-Prissey,拥有约12公顷的葡萄园,其中一些葡萄园是由Jerome的妻子Pierrette的家族所有。
JeromeChezeaux严格遵循酒窖中最传统的方法,坚定地”不干涉”。他的葡萄酒纯度很有启发性;投资组合中的每一个产品都有低调的威严。手工收获后,葡萄经过3至4天的冷浸渍,整个过程延长约三周。在此期间,实行了遗产和盗版;两种技术的使用程度取决于年份的结构。在延长的高度期间,仅使用土著酵母并且在小橡木桶中发生苹果酸乳酸发酵。每年有四分之一到三分之一的桶被更换,这意味着葡萄酒最多暴露在30%的新橡木桶中。收获后18至24个月,葡萄酒无需过滤即可装瓶。
产区:Vosne-Romanee
葡萄品种:PinotNoir
陈年潜力:15年
酿造:酿酒是传统的。收获的葡萄在露天大桶中发酵12-16天,具体取决于年份。葡萄在发酵开始前经过2-3天的冷浸渍。抽空和瓶盖冲压操作确保葡萄酒在整个葡萄酒中均匀分布。在除去葡萄酒后,将葡萄酒转移到228升橡木桶中(其中30%是全新橡木桶),在装瓶前需15-18个月的瓶中熟成。
香气:清新典雅的香料、红莓和黑莓等香气相当迷人
口感:圆润高雅的口感中,有着相当扎实的单宁结构,是只相当有深度的村庄级佳酿。
佐餐:炖肉、烤鸡
试饮温度:16-18度
产品介绍
名称:DOMAINE JEROME CHEZEAUX Vosne-Romanee 2017
参考价:¥760/瓶
酒精浓度:12.5%
产地:法国
容量:750ml
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